今日の男子ごはんはスタミナ定食！ニンニクの芽の豚肉ロール巻き＆トマトと舞茸のにんにくスープ、キャベツのピリ辛浅漬けのニンニクだらけの３品が登場です。気になるレシピを早速チェック！
ニンニクの芽の豚肉ロール巻きのレシピ
材料（2〜3人分）
- 豚肉（生姜焼き用を8枚＝240g）
- ニンニクの芽（10本）
- 醤油（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 白煎り胡麻（大さじ1）
- 韓国唐辛子（粉末大さじ1/2）
- 砂糖（小さじ1）
- ニンニクみじん切り（1/2片）
- 柚子胡椒（適量）
- ごま油（適量）
- 塩（適量）
- ホワイトセロリ（適量）
作り方
- ニンニクの芽（10本）は端を取り除き、豚肉の幅に合わせて切ります。
- ボウルに砂糖（小さじ1）、ニンニクみじん切り（1/2片）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 小さなボウルに醤油（大さじ1.5）、韓国唐辛子（大さじ1/2）、白煎り胡麻（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 豚肉（8枚）に塩（適量）を振り、柚子胡椒（適量）を塗ります。
- 豚肉の上にニンニクの芽（適量）を置き、巻いていきます。※合計8個作ります。
- フライパンを熱してごま油（適量）を引き、豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べていきます。
- 焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして焼いていきます。そして何度かひっくり返しながら全面を焼きます。
- ３の合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
- 器にホワイトセロリと一緒に盛りつけ、ホワイトセロリにごま油・塩（各適量）をかけて出来上がりです！
トマトと舞茸のにんにくスープのレシピ
ニンニクを焦がしてロースト感を出し、風味豊かに仕上げた一品です。
材料（2人分）
- 舞茸（1パック＝100g）
- トマト（小1個）
- ニラ（2本）
- ニンニクみじん切り（1片）
- 鶏がらスープの素（顆粒小さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
- 水（600cc）
作り方
- トマト（小1個）はヘタを取り除き、熱湯に入れ、皮がむけてきたら冷水で冷やしてから湯むきし、2cm角に切ります。
- ニラ（2本）は5mm幅に切ります。
- 舞茸（1パック）は食べやすい大きさに切ります。
- お鍋を熱してごま油（大さじ1）を引き、ニンニクのみじん切り（1片）を入れて炒めていきます。
- 焦げ色が付いてから舞茸を入れて炒めていきます。
- 酒（大さじ1）、水（600cc）に鶏がらスープの素（小さじ2）を溶いてお鍋に入れます。
- 塩（小さじ1/2）、トマト、ニラを入れてサッと混ぜて出来上がり！
キャベツのピリ辛浅漬けのレシピ
材料（2人分）
- キャベツ（450g）
- ニンニク（2片）
- 韓国唐辛子（粉末を大さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
- すし酢（大さじ1.5）
- 塩（小さじ1.5）
作り方
- キャベツ（450g）の芯は取り除き、一口大の大きさにちぎってボウルに入れていきます。
- キャベツの芯は薄切りにして、同じボウルに入れます。
- 塩（小さじ1.5）を振って揉みます。
- ニンニク（2片）をすりおろし、韓国唐辛子（大さじ1/2）、すし酢（大さじ1.5）、ごま油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせ、ボウルに入れてキャベツと揉み込みます。
- ぴっちりとサランラップをし、重し（水を入れたボウルなど）を上から置いて冷蔵庫で3時間以上置けば出来上がりです！