10月22日(日)放送の「男子ごはん」はご当地ご飯シリーズの秋田編！今回は秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」とB-1グランプリで有名な「横手焼きそば」の作り方を紹介してくれましたよ！
というわけで秋田県横手市のB級グルメ「横手焼きそば」を、心平ちゃん特製ソースで作るレシピを早速チェック！
横手焼きそばとは
B級グルメの祭典「B-1グランプリ」で優勝1回・準優勝を1回している日本三大焼きそばの一つです。ちなみにその他の三大焼きそばは静岡の「富士宮焼きそば」と群馬の「太田焼きそば」です。
黄身が半熟状の目玉焼きがのっていて、その黄身をつぶしてからめて食べるのが特徴の焼きそばになります。
男子ごはん流！横手焼きそばの材料（2〜3人前）
- 横手焼きそば用茹で麺（太麺ストレート400g）
- 豚ひき肉（200g）
- キャベツ（1/4個）
- 福神漬け（適量）
- 卵（1個）
- かつお節粉（小さじ1）
- ウスターソース（70cc）
- オイスターソース（小さじ2）
- サラダ油（適量）
男子ごはん流！横手焼きそばの作り方
- キャベツ（1/4個）は大きめの一口大に切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて熱し、卵（1個）を入れて目玉焼きを作っていきます。
- 別のフライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、豚ひき肉（200g）を入れて炒めていきます。
- 色が変わったらキャベツを入れ、炒め合わせます。
- ウスターソース（70cc）とオイスターソース（小さじ2）、かつお節粉（小さじ1）を混ぜ合わせておきます。
- キャベツがしんなりしてきたら、麺（400g）を軽くほぐしながら入れて炒め合わせます。
- 油が回ったら５のソースを回し入れます。
- しっかりと麺にソースを吸わせるように、水分が無くなるまで炒めます。
- 器に盛りつけ、目玉焼きをのせ、福神漬け（適量）を添えれば出来上がりです！