12月24日(日)の「誰だって波瀾爆笑」究極の食べ方グルメでは、食通のマッキー牧元さんが「すき焼き」の食べ方を教えてくれました！
すき焼きは美味しいですけど、正しい食べ方はたしかによく分からないですよね。最初にお肉をを焼いて、、とかはなんとなく聞いたことはありますが、果たしてマッキーさんの食べ方とは！？
マッキー牧元のすき焼きの具材
マッキーさんのすき焼きの具材チョイスはいたって普通、野菜は「春菊、しらたき、長ねぎ」の3品に、今回は特売の牛切り落とし肉を使用します。
オススメは「人形町今半の割り下（人形町今半 極上すき焼割下(360mL)）」です。
具材は普通で大丈夫というのはいいですね。それでは大事なポイント「すき焼きの順番」です。
マッキー牧元のすき焼きの順番
マッキーさんの食べ方で良く出てくる「○○を育てる」のすき焼きバージョンが「しらたきを育てる」です。
というわけで、しらたきを最初にいき、終盤にむけて育てておくのがマッキー流！
- しらたきを入れて熱し、から煎りをします。※しらたきの歯応えが変わります。
- １〜２分から煎りしたら、一旦取り出します。
- 牛脂を引いたら、カットした長ねぎを入れ、焼き色を付けていきます。
- 再び長ねぎを取りだし、牛肉を並べていきます。
- ここで割り下（少なめ）を入れ、まずは溶き卵でファーストお肉をいただきます。
- お肉を全て食べたら春菊、しらたき、長ねぎを入れ、割り下（少なめ）を入れます。
- 再びお肉を焼き、2度目はスダチをしぼっていただきます。
- 10分ほどしっかり割り下を染み込ませて育てた「しらたき」は、卵でいただきます。
そして全てを食べ終えたら、もちろん〆メニュー！
究極のすき焼き〆メニュー！ふわたま丼の作り方
- 卵（人数分）を溶きます。
- 割り下（少し）を足したら、溶いた卵を流し入れ、卵焼きを作っていきます。
- かるく半熟状になったら、温かいご飯にのせていただきます！！
マッキー牧元の究極の食べ方シリーズ
番組でマッキー牧元さんが紹介してくれた、様々な「究極の食べ方」シリーズ！どれも驚きの食べ方ばかりですよ。
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