12月24日(日)の「男子ごはん」では香港お持ち帰りレシピ、鶏肉を漬け込んでホロホロに煮る「ロウソイカイ」と香港式土鍋ご飯を豚肉でアレンジした「ボウジャイファン（煲仔飯）」を紹介してくれました！
そしてガチョウのお肉を鶏肉にアレンジをした「ロウソイカイ」のレシピを早速チェック！
男子ごはん流ロウソイカイの材料（2人分）
- 鶏もも肉（2枚＝600g）
- 水（500cc）
- 醤油（100cc）
- みりん（50cc）
- 紹興酒（50cc）
- しょうが（2片）
- 八角（2個）
- 長ねぎ（1本）
- ゆで卵（4個）
＜たれの材料＞
- 米酢（大さじ2）
- ニンニク（1/3片）
- 豆板醤（小さじ1/3）
- パクチー（適量）
男子ごはん流ロウソイカイの作り方
- ジップロックに水（500cc）、醤油（100cc）、みりん、紹興酒、しょうが、八角、ネギ、鶏もも肉、ゆで卵（4個）を入れて空気を抜きながら封をし、冷蔵庫で8時間以上漬け込みます。
- ニンニクは潰してみじん切りにします。
- 米酢（大さじ2）にニンニクを合わせます。
- さらに豆板醤を入れ、混ぜ合わせてタレを作ります。
- お鍋に１の鶏肉を取りだし、ゆで卵を入れたら、中味の汁も全て入れて火にかけます。
- フタをして強火にかけ、5分ほど火にかけます。
- 沸いたらフタを取り除き、アクを取り除き、フタをずらして弱火の中火で1時間ほど煮込みます。
時間はかかるけど、手間自体は簡単なレシピでしたね。これなら作れそうです！一緒に作った土鍋ご飯レシピはこちら！>> 男子ごはん香港釜飯！豚ひき肉ボウジャイファン煲仔飯レシピ