「お助けレミさん！」で平野レミさんが浅田舞さんに伝授していた、ガッツリだけどカロリー控えめ料理の第３弾！！
なんと油で揚げないという驚きの簡単やせうまレシピ「油で揚げないコロッケ」です！
コロッケを油で揚げないという発想がまず凄いですね。そして番組冒頭でスーパーで買っていた、コーンフレークを使うレシピがこちらになります。めっちゃ気になりますね！
それではまずは材料から。
油で揚げないコロッケの材料
- ジャガイモ（大４個）
- 合い挽き肉（２５０ｇ）
- 玉ねぎ（１個）
- コーンフレーク（適量）
- キャベツ（４分の１玉）
- ひよこ豆（１００ｇ）
- 料理酒
- 塩
- コショウ
- ナツメグ
番組内では細かい分量は表示されていなかったので、上記の記載はわたしの目分量です。参考程度にどうぞ。
油で揚げないコロッケの作り方
- まずは水で軽く湿らせたジャガイモを１個丸ごとラップで包みます。
- それをレンジに入れ、１５分ほど加熱します。
- みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉を炒めます。
- 味付けに、酒、塩、コショウ、ナツメグを入れます。
- チンしたジャガイモをキッチンペーパーを使って皮をむきます。キッチンペーパーを使うと簡単に皮がむけるんだって。
- 皮をむいたジャガイモをボウルに入れ、粗めに潰します。
- ひよこ豆をミキサーに入れ、ペースト状にしたものをジャガイモに入れてまぜまぜ。
- キャベツを千切りにし、その上にまぜまぜしたジャガイモをドサッと全部のせ、さらにその上から炒めたひき肉をのせます、、！？
- さらにその上から、コーンフレークをつぶしながらふりかけます！？
そして完成！！油で揚げないコロッケ、その名も「食べればコロッケ」！！
まあ具材はたしかにコロッケなので、確かに「食べればコロッケ」というのもうなずけます。ちなみに最後にふりかけたコーンフレークがサクサク感を演出していて、めっちゃおいしそう。
ちなみに通常の牛肉コロッケは約２１０キロカロリーのところ、この油で揚げないコロッケは約１２０キロカロリーとおよそ半分。見た目はなんとも言えないですけど、まあ富士山っぽい感じと思えば悪くはないかも。