4月12日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、一流シェフの普段の朝食レシピを大紹介！
そしてイタリアンの鬼才・小林幸司シェフが醤油を使わずに「塩とごま油」で全く新しい卵かけご飯を教えてくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
塩とごま油の卵かけご飯の材料
- ホロホロ鶏の卵（S玉）※普通の卵でも可
- 粗塩（ひとつまみ）※普通の塩でも可
- ごま油（小さじ3）
※卵はどのサイズでも卵黄の大きさが変わらないため、S玉が一番卵白が少なくて卵かけご飯にオススメです。
塩とごま油の卵かけご飯の作り方
- フライパンに粗塩（適量）を入れ、から煎りをします。※炒ることで湿気を取り除き、サクサクした食感になります。
- 5分ほどから煎りをすると、パチパチとしてくるので取りだし、冷ましておきます。
- 茶碗に温かいご飯を盛りつけ、卵を真ん中に入れます。
- そこにごま油（小さじ3）を回しかけます。
- 仕上げにから煎りをした粗塩（ひとつまみ）を振りかければ出来上がりです！
醤油をつかうと、醤油が美味しいということになってしまうということで、塩で卵の味をストレートに楽しめるという卵かけご飯です。菜々緒さんも「すごいです！」と大絶賛でした！
小林シェフのお店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」
軽井沢にある、1日1組限定という完全予約制の高級イタリアンレストランです。
- 住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
- 営業時間：1日1組限定 。12時から21時の間で開始。
- 電話番号：0267-41-0612 ※完全予約制です。
- 食べログの評価：衝撃の4.81点で2018年シルバーの超高評価でした！
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