4月22日(日)放送の「男子ごはん」では、男子カフェとして江口洋介さんリクエストのパクチーを使ったアジアン料理2品を作りました！
一品目は「豚肉のナンプラーソース」です。パクチーをたっぷりと一品です。生のパクチーだけでなくミントを使うのがポイントだそうですよ。
豚肉のナンプラーソースの材料（1〜2人分）
- 豚肩ロース塊肉（250g）
- 塩（小さじ1/2）
- 紫玉ねぎ（1/4個＝50g）
- ニンニクみじん切り（1片）
- 青唐辛子（2本）
- ナンプラー（小さじ2）
- 砂糖（小さじ12）
- オリーブオイル（大さじ1/2）
- パクチー（適量）
- スペアミント（適量）
豚肉のナンプラーソースの作り方
- 豚肉（250g）は厚さ1cmのそぎ切りにします。
- 豚肉に塩（小さじ1/2）を振ります。
- 紫玉ねぎは縦5mmの厚さに切ります。
- 青唐辛子は斜め半分に切ります。
- ナンプラーと砂糖を混ぜ合わせておきます。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、豚肉を入れて強めの中火で炒めていきます。
- 豚肉に7割くらい火が入ったら、紫玉ねぎ、青唐辛子を入れて炒めていきます。
- ニンニクみじん切り（1片分）を入れて炒め合わせます。
- 全体に火が通ったら合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、パクチー、スペアミント（各適量）をのせれば出来上がりです！
もう一品の江口洋介さんリクエストのレシピはこちら！>> 江口洋介絶賛！メカジキのパクチーソテー【男子ごはん10周年記念SP】
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