4月22日(日)放送の「男子ごはん」では、男子カフェとして江口洋介さんリクエストのパクチーを使ったアジアン料理2品を作りました！

２品目はワンプレートでいただく「メカジキのパクチーソテー」のレシピです。パクチーをマリネにしてソテーすることでパクチーのクセがなくなりご飯に合うようになるんだそうですよ。

メカジキのパクチーソテーの材料（1〜2人分）

• メカジキ（2切れ＝200g）
• パクチー（10g）
• バジル（5g）
• おろしニンニク（1/2片分）
• オリーブオイル（適量）
• 塩（小さじ1/5）
• 黒コショウ（適量）
• もやし（50g）※塩茹でしておきます。
• トマト角切り（適量）
• レモン（1個）※くし形に切っておきます。
• 温かいご飯（1人分）
• サラダ菜（適量）

＜タレの材料＞

• ニンニクみじん切り（1/4片）
• ナンプラー（小さじ2）
• レモン汁（大さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1/4）

メカジキのパクチーソテーの作り方

1. バジル（5g）はみじん切りにします。
2. パクチー（10g）はみじん切りにします。
3. メカジキ（2切れ）は塩（小さじ1/5）、黒コショウ（適量）で下味をつけます。
4. ボウルに刻んだバジル、パクチー、オリーブオイル（大さじ1）、おろしニンニク（1/2片分）を入れて混ぜ合わせます。
5. そこにメカジキを入れて揉み込んだら、ラップをして15分ほど漬け込みます。
6. ニンニクみじん切り（1/4片）、ナンプラー（小さじ2）、レモン汁（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/4）を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
7. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、メカジキを並べてフタをし、中火で焼いていきます。
8. 焼き目が付いたら裏返し、フタをして裏面にも焼き色をつけていきます。
9. 器にご飯、サラダ菜、もやし、メカジキを盛りつけ、タレ、トマト、レモンを添えれば出来上がりです！

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