4月28日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では愛媛県南宇和郡愛南町でカラフルな貝「ヒオウギ貝」を中川家の2人と一緒に堪能します！
というわけで気になるヒオウギ貝のお取り寄せ情報と番組で紹介されたレシピ、そしてカラフルな貝の色の理由などを早速チェック！
【もくじ】
ヒオウギ貝お取り寄せ
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【送料無料】 対馬産 ヒオウギ貝 30個入 【ギフト】【贈り物】【ひおうぎ貝】【檜扇貝】【緋扇貝】【バーベキュー】【浜焼き】【バター焼き】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【魚介類・シーフード】【さざえと同梱可能】【母の日ギフト】 |
黄色や紫、オレンジや赤などといったカラフルな色がインパクト大の貝です。流通量はそんなに多くないですが、楽天などの通販サイトでも購入可能です。
こちらは番組で紹介されていた愛媛愛南町産ではなく対馬産ですが、30個4,000円で送料無料、さらにヒオウギ貝レシピ付きと、最もお買い得だったのでチョイスしました。
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また番組公式サイトでは16個で5,940円（税込・送料込）とちょっとお高いですけど販売ページはこちら！>> 青空レストラン｜愛媛県 愛南ヒオウギ貝 セット
しかしこのヒオウギ貝、なんと言ってもまずその見た目の色の理由が気になりますよね。というわけでこんなカラフルな色になる理由を調べてみました！
ヒオウギ貝の色の理由
貝の色の理由に関しては、実はほとんど研究されていないそうで残念ながら「ヒオウギ貝の色の理由も分かっていない」というのが本当のところのようです。
つまりアサリやサザエやアワビなどの貝類全般において、その色の理由は不明です。ただし「養殖ものと天然物で貝の色が変わる」そうなので、「貝が食べるものによって貝の色が変化する」と考えられているようです。
ちなみに、貝の色によって貝の味に大きな差はなく、貝ごと焼くと鮮やかな色が消えてしまうそうです。色を堪能したいのであれば刺身でいただくのがオススメですね。
ヒオウギ貝のレシピ
ヒオウギ貝のバター醤油焼き
- ヒオウギ貝を網にのせ、炭火で焼いていきます。
- 貝が開いたら、貝の上の部分を取り除きます。
- 醤油をたらし、バターをのせ、さらにバターが溶けるまで焼けば出来上がりです！
ヒオウギ貝のタルタルフライ
- 貝柱に衣をつけ、揚げていきます。
- 上がったら器に盛りつけ、自家製タルタルソースをかければ出来上がりです！
ヒオウギ貝のアヒージョ
- ヒオウギ貝の身を半分に切ります。
- お鍋にオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて火にかけます。
- 鷹の爪、ヒオウギ貝を入れます。
- さらにマッシュルームを入れ、最後にトマトを入れてます。
- 仕上げにパセリを散らせば出来上がりです！
ヒオウギ貝の香味スモーク
- ボウルに貝柱とヒモを別にして入れます。
- そこに塩を入れ、刻んだミカンの皮を入れて和えたら1時間ほど置いておきます。
- それを蒸し器で蒸します。
- 山椒、ブラックペッパーを散らします。
- フライパンに桜のチップを入れてバーナーにかけます。
- その上の網に、蒸したヒオウギ貝をのせてフタをし、10分ほどすれば出来上がりです！
ヒオウギ貝のパエリア
- オリーブオイルでニンニク、玉ねぎみじん切りを炒めていきます。
- 鶏肉、トマト、アサリ、米を入れます。
- コンソメに塩、サフランを加えたスープを入れます。
- ヒオウギ貝、エビ、アスパラ、パプリカを入れ、アルミホイルでフタをして中火で20分ほど火にかければ出来上がりです！
青空レストランの人気お取り寄せ
最近の放送で人気のあった３品がこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。