今回の「コレ考えた人、天才じゃね！？」で大人気ブロガーのみきママさんが紹介してくれた「うなぎのかさ増しひつまぶし」のレシピをチェック！
３品目ももちろん夏に嬉しい火を使わない簡単レシピ。うなぎはタンパク質やビタミンＢなどの栄養分が多く含まれていて、まさに夏バテにピッタリですよね。
でもお高いんでしょう？と思ったアナタ！なんとたったのうなぎ一尾で家族４人分を「かさ増し」でまかなってしまうという脅威のライフハック料理です！
うなぎのかさ増しひつまぶしの材料
- うなぎの蒲焼き（１尾）
- ちくわ（３本、約７０ｇ）
- 茄子（２本、約１６０ｇ）
- サラダオイル（大さじ２）
- 醤油（大さじ４）
- 砂糖（大さじ４）
- みりん（大さじ３）
- 片栗粉（大さじ１と1/2）
うなぎのかさ増しひつまぶしのレシピ
- 半分にしたちくわの片面だけを縦に切り、内側に少しだけ切り目を入れます。
- ヘタを取った茄子を半分に切り、縦に細く４等分に切ります。
- うなぎの蒲焼き１尾を、２ｃｍ幅に切ります。
- アルミホイルの端を３ｃｍほど折り、お皿の形（１５ｃｍ四方くらい）にします。
- そのアルミホイルのお皿の底に、茄子を敷き詰めます
- 茄子にサラダオイル（大さじ２）をかけます。
- これをトースターに入れて５分加熱します。
- 醤油、砂糖、みりん、片栗粉を、片栗粉のダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、みきママ特製秘伝のタレを作ります。
- 茄子が焼き上がったら、その茄子の上に「開いたちくわ」を敷き詰め、特製のタレをかけ、再びトースターで８分焼きます。
- 再び焼き上がったら、茄子とちくわを混ぜてタレとしっかりからめます。
- そしてその上にうなぎを敷き詰め、再びトースターで２分加熱します。
- 焼き終わったら、おひつなどにごはんを盛り、その上から焼き上がったうなぎ・茄子・ちくわを並べて盛りつけます。
というわけでトースターのみで完成しちゃいました！！「うなぎのかさ増しひつまぶし」１人前の材料費３０５円！！
かさ増しをした茄子とちくわが、うなぎのような味と食感になるそうで、これはいいですね！今夜はこれ作っちゃおうかなあ〜〜