6月20日(水)放送の「ナカイの窓」は、ナカイの窓×一流料理人ということで落合務シェフ、賛否両論の笠原将弘さん、鉄人陳建一さん、パティシエの向井聡美さんが登場！
落合務シェフは絶品トマトソースパスタ、陳建一さんはパラパラチャーハン、笠原さんは鯛茶漬け、向井さんは絶品スイーツの作り方をそれぞれ教えてくれましたよ。というわけで陳建一さんの絶品麻婆豆腐レシピを早速チェック！
陳建一の麻婆豆腐の材料
- おろしにんにく（小さじ2）
- 豆板醤（小さじ2）
- 一味唐辛子（小さじ1
- ラー油（大さじ4）
- 鶏がらスープ（300ml）
- 肉味噌（適量）
- 絹ごし豆腐（1丁）
- 豆鼓（小さじ2）
- 醤油（大さじ2）
- 刻んだ葉ニンニク（1本）
- みじん切りにしたネギ（2/3本）
- 水溶き片栗粉
陳建一の麻婆豆腐の作り方
- おろしにんにく（小さじ2）、豆板醤（小さじ2）、一味唐辛子（小さじ1）、ラー油（大さじ4）を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏がらスープ（300ml）を入れます。
- 肉味噌（適量）を入れます。
- 絹ごし豆腐（1丁）はサイコロ状にカットして茹でていきます。
- 豆鼓（小さじ2）、醤油（大さじ2）、刻んだ葉ニンニク（1本）、みじん切りにしたネギ（2/3本）を入れたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 豆腐を入れて炒め合わせます。
- ラー油（小さじ4）を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです！