10月9日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる本格中華料理２品です！家で美味しい中華が作れると嬉しいですよね。

というわけで本日の付け合わせはヘルシーであっさり！「メカジキと豆苗の揚げ春巻き」です。気になるレシピを早速チェック！

メカジキと豆苗の揚げ春巻きの材料（2人分）

• メカジキ（200g）
• 豆苗（1/2袋）
• しいたけ（2個）
• 長ねぎ（9cm）
• 千切りショウガ（1片）
• 醤油（小さじ2＋適量）
• 酒（小さじ2）
• 春巻きの皮（6枚）
• 薄力粉（大さじ1）
• 水（大さじ1）
• 揚げ油（適量）
• 酢（適量）
• ラー油（適量）

 

メカジキと豆苗の揚げ春巻きの作り方

1. 豆苗(1/2袋）は根を切り落とし、2cmの長さに切ります。
2. 長ねぎ（9cm）は3cmの長さに千切りにします。
3. しいたけ(2個）は石づきを落として縦薄切りにします。
4. ボウルに切った具材を入れ、千切りショウガ（1片）を入れます。
5. メカジキ（200g）は厚みを半分に切り、さらに縦半分に切って3cmの長さに揃えたら、5mm幅の縦細切りにしてボウルに入れます。
6. ボウルに酒（小さじ2）、醤油（小さじ2）、オイスターソース（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
7. 薄力粉と水（各大さじ1）を混ぜ合わせます。
8. 春巻きの皮（1枚）に具材をのせ、皮を手前から包み、両端を内側に折り込んで具材を包みこみ、縁に水溶き片栗粉を塗って閉じます。これを6個作ります。
9. 180℃の揚げ油に入れ、中火で返しながらキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです！

火を通すことで味わえるメカジキのやわらかさと、豆苗のシャキシャキ食感がたまらない一品です。太一君も「うま！！想像していた味と全く違う味でおいしい！」と大絶賛でしたよ。

 

春巻きの由来

立春に食べる点心が日本に伝来した時、春に芽を出す食材を包んだことから。※諸説あります。

今日のメインレシピはこちら！>> 絶品中華！五目うま煮麺のレシピ【男子ごはん】