今週の男子ごはんは「大反響レシピ2015 ベスト3」を発表！まず第3位のレシピは、こだわり丼シリーズの「ピリ辛山椒そぼろご飯のステーキ丼」です！

というわけで気になるレシピを早速チェック！

ピリ辛山椒そぼろご飯のステーキ丼の材料（2人分）

• 合い挽き肉（100g）
• ごぼう（1/2本＝100g）
• 山椒の佃煮（小さじ2）
• 砂糖（小さじ2）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 醤油（大さじ1.5）
• 赤唐辛子（小口切りにしたものを小さじ1）
• ショウガ（1片）
• ごま油（大さじ1）
• 温かいご飯（2合）

• 牛ステーキ肉（350g）
• しいたけ（2個）
• 味噌（大さじ1.5）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 春菊（お好みで適量）
• かつお節（ソフトパックのものを適量）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブ油（大さじ1）

 

ピリ辛山椒そぼろご飯のステーキ丼の作り方

1. ごぼう（1/2本）はささがきにして水にさらし、その後水で洗い流したらしっかりと水気を切ります。
2. 砂糖（小さじ2）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、醤油（大さじ1.5）を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
3. フライパンを熱してゴマ油（大さじ1）を引きます。
4. ショウガ（1片）をみじん切りにして強火で炒め、赤唐辛子（小さじ1）も入れます。
5. そして合い挽き肉（100g）を入れ、ほぐしながら炒めていきます。
6. 肉の色が変わったら、ごぼうを入れてさらに炒めます。
7. ここで山椒の佃煮（小さじ2）を入れ、全体に火が通って透明感が出てきたら合わせ調味料を入れます。
8. 汁気がなくなったらボウルに入れ、温かいご飯（2合）と混ぜ合わせて「混ぜご飯」の完成！
9. 次にしいたけ（2個）をみじん切りにします。
10. 牛肉（350g）は室温に出しておき、塩（小さじ1/2）と黒コショウ（適量）をふって下味を付けます。
11. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、牛肉を入れて強火で焼きます。
12. 両面がこんがり焼けたら取り出し、そのまましいたけを入れて強火で炒めます。
13. しんなりしてきたら、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、味噌（大さじ1.5）を入れて炒め合わせてソースの出来上がり。
14. 丼に混ぜご飯を入れ、ステーキを切ってのせ、お好みで春菊を添えてソースをかければ完成！！

ただのステーキ丼ではなくて、特製の混ぜご飯がタマらない一品ですよね！ハラへった〜〜〜というわけで第2位はこちら！>> 2015第2位！豚スペアリブの酸辣湯麺レシピ【男子ごはん】

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