6月24日(日)放送の「男子ごはん」は夏野菜を美味しく食べる第二弾！ということでナス・トマト・パプリカ・ズッキーニなどを美味しく食べられるレシピ「ナスの豆乳ごま味噌びたし」「トマトの冷製中華たれ」「ズッキーニとチーズ焼き」の3品を紹介してくれました！
まずはナスを使った一品「ナスの豆乳ごま味噌びたし」のレシピを早速チェック！翌朝に使えるアレンジ冷や汁レシピ「ぶっかけご飯」も教えてくれましたよ。
ナスの豆乳ごま味噌びたしの材料（2〜3人分）
- ナス（5本）
- 無調整豆乳（200ml）
- 白すりゴマ（大さじ3）
- 味噌（大さじ1.5）
- 醤油（大さじ1.5）
- ショウガ（大2片）
- 砂糖（大さじ1/2）
ナスの豆乳ごま味噌びたしの作り方
- ナスはへたを落とし、縦半分に切って、皮目に斜めに切り込みをいれたら水にさらしておきます
- ボウルに醤油、豆乳、味噌、砂糖、すりおろしショウガを入れて混ぜ合わせます。
- 白すりごまはペースト状になるまで擦ります。
- お湯を沸かしてナスを入れ、5分ほど強火で煮ます。
- 茹で上がったナスをざるに取り、流水で洗い、氷水に入れて冷やしたらやさしく絞ります。
- 漬け汁に擦った白ごま、ナスを入れます。
- 冷蔵庫で30分以上寝かせます。
- 器に盛りつけ、漬け汁もかければ出来上がりです！
太一君は「うまい！染みてますね〜！やっぱりしっかり絞ったから、その分吸ってくれるんですね。胡麻の香りがぶわ〜っと広がりますね。」と大絶賛！
さらに朝食にぴったりのアレンジレシピも紹介してくれましたよ。
アレンジレシピ！豆乳ごま味噌だしのぶっかけご飯
- 丼にご飯を盛りつけます。
- そこに、残った漬け汁をぶっかけます。
- 千切りにしたショウガをのせたら出来上がりです！
- 混ぜ合わせていただきます。
こちらも大絶賛でしたね。心平ちゃんも想像以上に美味しく、自分でびっくりしていましたよ。