7月29日(日)放送の「男子ごはん」は夏のアレンジ麺レシピ３品！焼きそば・蕎麦・うどんを心平ちゃんが夏らしくアレンジしたレシピを紹介してくれました！
というわけでうどんを使って汁なし油そば！うまダレ油うどんのレシピを早速チェック！
うまダレ油うどんの材料（2人分）
- 冷凍うどん（4玉）※あれば稲庭うどん
- ラード（100g）
- ニンニク（2片）
- 長ねぎ（10cm）
- 醤油（150cc）
- みりん（50cc）
- 酒（25cc）
- 干し椎茸（5g）
- ぬるま湯（150cc）※干し椎茸の戻し用
- だし昆布（4g）
- かつお節（10g）
- 豚ヒレ肉（200g）
- みりん（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
- 万能ねぎ（適量）
- 揚げ玉（適量）
- かつお節粉（適量）
- 白コショウ（U適量）
- わさび（適量）
うまダレ油うどんの作り方
- 長ねぎは小口切りにします。
- 小鍋に刻んだ昆布、かつおぶし、さけ、みりん、醤油、干し椎茸の戻し汁を入れたら、中火で10分ほど煮詰めます。
- ニンニクは横薄切りにします。
- 別の小鍋にラードを入れ、溶けたら長ねぎとにんにくを入れて揚げ焼きにしていきます。
- 豚肉は5cmのそぎ切りにして塩コショウをします。
- 熱したフライパンにごま油を引いて、豚肉を焼いていきます。
- 焼き色が付いたらタレを入れ、白コショウを振ります。
- うまダレはザルでこし、冷ましておきます。
- うどんは表示通りに茹で、水気をしっかりと切ります。
- 器にうどんを盛りつけ、豚ヒレ肉をのせ、長ねぎをのせます。
- かつお節粉、揚げ玉、ねぎ、わさびをのせたら出来上がりです！