9月15日(土)放送の「人生最高レストラン」では、夏木マリさんが全国各地のオススメグルメを紹介してくれました！今回はミシュラン掲載店が続々と登場しますよ。
というわけで奈良の究極！水で食べるそば、奈良の玄「梅たたきの水蕎麦」を早速チェック！
玄「梅たたきの水蕎麦」
真っ白な美しいお蕎麦は十割蕎麦。なんとめんつゆではなくて「水をつけて食べる」というまさに究極のお蕎麦です！
水で食べることによって、お蕎麦の本当の香りや味を楽しめるんですね。
ただ、めんつゆはないですが藻塩、梅肉があるので、それらでもお蕎麦を楽しめます。
真っ白な十割蕎麦
関西圏にしては珍しい「十割蕎麦」で、石臼を使って手挽きをすることで摩擦熱を減らすことができ、それによって香りの高い甘みのあるお蕎麦に仕上げています。
しかしこのお蕎麦は見ただけで感動するレベルですよね。これは食べてみたい！！
店舗情報：玄（げん）
奈良公園の近く、住宅街の奥まった路地にあるお店です。なんと2012年〜2017年の6年連続ミシュラン一つ星掲載店です。
- 住所：奈良県奈良市福智院町23-2
- 営業時間：【昼】11:30～13:00（最終入店）【夜】18:00～21:00（最終入店19:00まで）※要予約。
- 定休日：月曜、日曜。（但し土曜日は昼のみの営業）
- 電話番号：0742-27-6868
- 食べログの評価：3.8点以上と高評価でしたよ！
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