10月9日(火)放送の「スッキリ」では、ゆうこりんこと小倉優子さんの持ち込み企画第4弾！本格印度カレー＆ナンを作りました！
というわけでまずは自宅で簡単に作れる、ゆうこりん流バターチキンカレーのレシピを早速チェック！
ゆうこりん流バターチキンカレーの材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉（200g）
- カットトマト（400g）
- カレー粉（小さじ3）
- ニンニクチューブ（小さじ2）
- ショウガチューブ（小さじ2）
- ピーナッツバター（小さじ2）
- シナモンパウダー（小さじ1）
- 牛乳（100ml）
- 生クリーム（100ml）
- バター（30g）
- 砂糖（大さじ3）
- サラダ油（大さじ2）
- 水（100ml）
- 塩（適宜）
ゆうこりん流バターチキンカレーの作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引いて熱し、ニンニクチューブ（小さじ1）、ショウガチューブ（小さじ1）を入れて炒めていきます。
- カットトマト（400g）、水（100ml）、塩（小さじ1）を入れて沸騰させます。
- カレー粉（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
- シナモンパウダー（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉（200g）を一口大にカットしてジップロックに入れ、ニンニクチューブ（小さじ1）、ショウガチューブ（小さじ1）、カレー粉（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて揉み込みます。
- 4に鶏肉を入れ、フタをして弱火で15分ほど煮込みます。
- ピーナッツバター（小さじ2）を入れ、さらに弱火で5分ほど煮込みます。
- 牛乳（100ml）、砂糖（大さじ3）、生クリーム（100ml）、バター（30g）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、生クリームを回しかけて刻んだネギを散らせば出来上がりです！
家庭にある調味料だけを使って、簡単バターチキンカレーができましたね。今度作ってみよう！
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