プリンを食べたいならコンビニでプッチンプリンを買ってこい！と言いたいところですが、家で作れたらいいなとは思いますよね。
でも作ると面倒なわけですが、なんと柿とアイスを混ぜるだけでプリンになるというのを「あのニュースで得する人損する人」でやってました！まじか！？
柿とアイスを混ぜるだけ！簡単プリンの材料（4個分）
- 柿（200g／約2箇分）
- バニラアイス（90g）
- 牛乳（大さじ６）
柿とアイスを混ぜるだけ！簡単プリンの作り方
- 柿を適当に切り、バニラアイスと共にミキサーに入れます。
- そこに牛乳を大さじ6杯入れます。
- ミキサーで約1分かけ、液体状になったら容器に注ぎ入れます。
- そのまま冷蔵庫に3時間ほど入れたら完成！
冷蔵庫で冷やすとぷるんと固まり、見た目も香りもプリンそのものに！しかも味はなんと「柿の味が全くしなくて美味しい！」しかしいったいなんで固まったのか？
柿とアイスで固まる理由
柿に含まれるペクチンという成分が、バニラアイスや牛乳に含まれるカルシウムに触れるとゼリー状に固まるという性質があります。他のフルーツにもこのペクチンは含まれているらしいですが、柿のペクチンはカルシウムと結合する力が圧倒的に強いとのこと。
柿の種のまわりのところの、あのちょっとトロッとしたところがそのペクチンのせいなんですね。そうだったのか！とりあえず固まった理由は分かったけど、一番気になるのは味がプリンになる理由ですよね。
柿とアイスで味がプリンになる理由
まずバニラアイスとプリンは共に同じ原料「卵、牛乳、バニラエッセンス」で、柿よりも味や香りが強いため柿の味をかき消し、プリンに近い味になります。
そして柿の自然な甘味がフルーティでさっぱりとした味わいになるようです。いやあ不思議ですね。これは一回作ってみたいなあ。
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