12月1日(土)放送の「サタデープラス」では、新企画の鎖国メシ！ウド鈴木さんが長崎の地元の人しか知らないという鎖国メシを探しましたよ。
というわけでキャイーン天野くんも知らなかった長崎の鎖国メシ「ハトシ」を早速チェック！レシピも教えてくれましたよ。
春夏秋冬「ハトシ」
海老を包んでクリーミーな揚げ物。古くから中国大陸で食べれていた料理だそうですよ。
ウド鈴木さんも絶賛でしたが、となりのお母さんがなかなか解説がすごかったのが驚きでしたよね。
簡単ハトシのレシピ
さらに、企業秘密だというハトシのレシピも教えてくれましたよ。
簡単ハトシの材料（3人分）
- 海老（200g）
- 白身魚のすり身（100g）
- ネギのみじん切り（小さじ1）
- ショウガのみじん切り（小さじ1）
- 塩（適量）
- 旨み調味料（適量）
- スープの素（適量）
- 卵白（1個分）
- 片栗粉（適量）
- 食パン（サンドイッチ用を4枚）
- 溶き卵（適量）
- パン粉（適量）
簡単ハトシの作り方
- 海老（200g）は包丁で叩いて潰します。※海老の歯応えを残すため、粗めに。
- ボウルに入れ、さらに白身魚のすり身（100g）を加えて、さらに混ぜ合わせます。
- ネギのみじん切り（小さじ1）、ショウガのみじん切り（小さじ1）、塩（適量）、旨み調味料（適量）、スープの素（適量）、卵白（1個分）、片栗粉（適量）を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
- サンドイッチ用の食パン（4枚）を半分にカットし、それぞれに3をサンドしていきます。
- 溶き卵、パン粉を付け、160度の低温で揚げていきます。
- それから180度の高温で揚げてハトシの出来上がりです！
最初は低温で揚げることで海老をふんわりと、さらに仕上げに高温にすることでパンをカリカリに仕上げることができますよ。簡単だし、是非作ってみたいですね！
店舗情報：春夏秋冬
- 住所：長崎県長崎市新地町11-15
- 電話番号：095-895-8999
- 営業時間：17:00～21:00
- 定休日：火曜日
- 食べログの評価：3.09でした！
こちらもチェック！テレビ紹介の長崎グルメ
- 長崎・吉宗の茶碗蒸し夫婦蒸し！サタプラ鎖国メシ【サタデープラス】
- 美輪明宏絶賛の四海樓！長崎ちゃんぽん＆皿うどん発祥の店【人生最高レストラン】
- 長崎で450年続く手土産！平戸蔦谷のカスドース【和風総本家】
- マツコ絶賛！ご当地ちゃんぽん全５店【マツコの知らない世界】