1月27日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！ＴＲＹはアジフライ！今回は船宿割烹汐風の細山シェフが「アジのなめろうフライ＆アジフライ」のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで気になるレシピを早速チェック！
アジフライ＆アジのなめろうフライの材料（2人分）
- アジ（1尾）
- 塩コショウ（適量）
- 小麦粉（適量）
- 卵液（適量）
- パン粉（適量）
- 粉チーズ（適量）
- 玉ねぎとミョウガ合わせて小さじ1
- おろしショウガ（小さじ1）
- 味噌（小さじ2）
- レンコン（10g）
- 大葉（1枚）
アジフライの作り方
- アジを3枚におろし、塩コショウをかるく振ったら20〜30分ほど置きます。
- アジに小麦粉をまぶしつけ、卵液にくぐらせたらパン粉（粉チーズを混ぜたもの）をまぶしつけます。
- 160℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！
アジのなめろうフライの作り方
- アジを叩いて、味噌（小さじ2）、おろしショウガ（小さじ1）を合わせて叩きます。
- そこにみじん切りにした玉ねぎ＆ミョウガ（合わせて小さじ1）、さらに刻んだレンコン（10g）を合わせて叩きます。
- 成形して衣を付け、160℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！
ワサビ塩で頂いていましたよ。ソースでも良さそうですよね。
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