8月28日(日)放送のTBS系列「噂の東京マガジン」のやってTRY！のテーマはサザエのつぼ焼き！そして今回の先生が教えてくれたのは、簡単ナス味噌とサザエのつぼ焼きの作り方でした。
というわけで船宿割烹 汐風の大将、細山先生が教えてくれた簡単で美味しいレシピを早速チェック！ナス味噌とサザエの組合せが美味しそうな一品ですよ。
ナス味噌とサザエの壺焼きの材料
- サザエ（2個）
- ナス（1/2本）
- お酒（120cc＋適量）
- 味噌（小さじ4）
- 砂糖（小さじ2）
- 島唐辛子（1個）
- 醤油（適量）
ナス味噌とサザエの壺焼きの作り方
- サザエ（2個）にお酒（適量）を入れて壺焼きにしていきます。
- お鍋にお酒(120cc）、味噌(小さじ4）、砂糖（小さじ2）を入れて混ぜながら火にかけます。
- 煮立ってきたら、輪切りにした島唐辛子と角切りにしたナスを入れて煮ていきます。
- 焼いたサザエを1個取り出し、ビラビラ部分と中央部分を取り除き、身の部分をスライスしたらお鍋に入れます。
- 残ったサザエには醤油（醤油）を入れてさらに焼いて仕上げます。
- サザエの殻に煮込んだサザエとナスの味噌煮を入れ、つゆも注ぎ入れてナス味噌の完成です。
- サザエの壺焼きの方には楊枝を刺して完成です。
サザエのつぼ焼き自体がサザエを焼くだけなので、一体どんなアレンジレシピかと思ったらナス味噌と組み合わせるのがすごいですね。
とっても簡単だし、サザエをゲットしたら是非作ってみたいですね！
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