7月24日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！トライのコーナーでは、西麻布のコンチネンタルサファリの治田料理長が、絶品ドライカレーとターメリックライスの作り方を教えてくれましたよ！

簡単なのに本格的なドライカレーが作れる、お得なレシピを早速チェック！

ドライカレーの材料

• 合挽き肉（200g）
• ニンニク（小さじ1/2）
• ショウガ（小さじ1/2）
• 玉ねぎ（1/3個）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• サラダ油（大さじ1）
• 赤ワイン（小さじ2）
• カレー粉（小さじ1）
• ウスターソース（大さじ1）
• ケチャップ（大さじ1）
• 醤油（小さじ1）
• 水（70cc）
• コンソメ顆粒（ひとつまみ）
• プレーンヨーグルト（大さじ1）

ターメリックライスの材料

• お米（3合）
• 水（540cc）
• ターメリック（大さじ1）
• 塩（4g）
• バター

ドライカレーの作り方

1. お鍋にバターを入れて熱し、ニンニク（小さじ1/2）とショウガ（小さじ1/2）のみじん切りを炒め、さらに玉ねぎ（1/3個）のみじん切りを5〜6分ほど炒めます。
2. フライパンを熱してサラダ油を引き、合挽き肉（200g）を炒めます。
3. お肉の色が変わったら塩・コショウ（各少々）を入れて味を付けたらザルで油を切り、先程のお鍋に入れて炒め合わせます。
4. 赤ワイン（小さじ2）、カレー粉（小さじ1）を入れて炒め合わせます。
5. さらにウスターソース（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、醤油（小さじ1）、水（70cc）、コンソメ顆粒（ひとつまみ）を入れて炒め合わせます。
6. 火を止めて仕上げにプレーンヨーグルト（大さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。

ターメリックライスの作り方

1. ボウルにお水（540cc）、ターメリック（大さじ1）、塩（4g）を入れて混ぜ合わせます。
2. 炊飯器にお米と入れ、さらにバターを入れて炊けば出来上がり。

お皿にターメリックライスを盛りつけ、そこにドライカレーをのせてパセリを散らし、トッピングのゆで卵ときゅうり、プチトマトを添えれば完成です！