8月28日(日)放送の「男子ごはん」は、夏に食べたいスタミナ料理ベスト３を大発表！

第2位は2015年6月21日に放送された「スタミナ中華定食」が選出。その中から今回は、スタミナがつくポイントが満載の「スタミナにんにく餃子」のレシピを教えてくれましたよ。

青唐辛子がたっぷりと入った、スタミナというか激辛の一品です！

男子ごはん流スタミナにんにく餃子の材料（2人分）

• 豚ひき肉（200g）
• 玉ねぎ（小1/2個＝100g）
• 青唐辛子（10本＝37g）
• ニンニク（3片）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/2）
• 餃子の皮（1袋＝20枚）
• サラダ油（大さじ1）
• ごま油（適量）
• 片栗粉（適量）
• ウスターソース（大さじ2）
• 万能ねぎ（小口切りを適量）
• 水（1/2カップ）

男子ごはん流スタミナにんにく餃子の作り方

1. 青唐辛子（10本）は小口切りにします。
2. 玉ねぎ（小1/2個）はみじん切りにします。
3. ニンニク（3片）は5mm角に切ります。
4. それぞれボウルに入れ、さらに豚ひき肉（200g）、塩・砂糖（各小さじ1/2）、片栗粉（小さじ1）、ウスターソース（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 餃子を皮で包みます。
6. 冷たいままのフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、餃子の底に片栗粉（適量）を付けながらフライパンに並べます。
7. 餃子を並べ終えたら中火にして焼いていきます。
8. ジュージュー言ってきたら水（1/2カップ）を入れ、フタをして強めの中火で蒸し焼きにします。
9. パチパチいってきたらフタを取って弱火にしてごま油を回し入れ、さらに焼いて水分を完全に飛ばして出来上がり！
10. つけだれはウスターソースに万能ねぎを散らしたものを入れて完成です。

男子ごはん流スタミナにんにく餃子のポイント

ニンニクは大きめに切って食感を出します。そしてなんといっても大量の青唐辛子ですが、思ったよりも多く入れることによってピリ辛感が際立ち、美味しく仕上がります。

そして秘密の調味料「ウスターソース」を入れるのがポイント。野菜や香辛料など数十種類から作られているソースで、香りやコクが増してまろやかな味に仕上がります。

青唐辛子たっぷりに、ソースで食べるというのがかなり異色ですが、激辛なのは嬉しいですね！

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