アジフライ＆アジのなめろうフライのレシピ【噂の東京マガジン】

1月27日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！ＴＲＹはアジフライ！今回は船宿割烹汐風の細山シェフが「アジのなめろうフライ＆アジフライ」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで気になるレシピを早速チェック！

アジフライ＆アジのなめろうフライの材料（2人分）

  • アジ（1尾）
  • 塩コショウ（適量）
  • 小麦粉（適量）
  • 卵液（適量）
  • パン粉（適量）
  • 粉チーズ（適量）
  • 玉ねぎとミョウガ合わせて小さじ1
  • おろしショウガ（小さじ1）
  • 味噌（小さじ2）
  • レンコン（10g）
  • 大葉（1枚）

アジフライの作り方

  1. アジを3枚におろし、塩コショウをかるく振ったら20〜30分ほど置きます。
  2. アジに小麦粉をまぶしつけ、卵液にくぐらせたらパン粉（粉チーズを混ぜたもの）をまぶしつけます。
  3. 160℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！

アジのなめろうフライの作り方

  1. アジを叩いて、味噌（小さじ2）、おろしショウガ（小さじ1）を合わせて叩きます。
  2. そこにみじん切りにした玉ねぎ＆ミョウガ（合わせて小さじ1）、さらに刻んだレンコン（10g）を合わせて叩きます。
  3. 成形して衣を付け、160℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！

ワサビ塩で頂いていましたよ。ソースでも良さそうですよね。

こちらもチェック！テレビ紹介のアジフライレシピ


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