3月30日(土)放送の「サタデープラス」のサタプラ鎖国メシは神戸へ！神戸ということで頑張ろう神戸を掲げて戦ったオリックス時代のイチロー選手が愛した鉄板焼きなども登場しましたよ。
というわけでイチローが愛したのり巻き！神戸の「お好み焼きひかり」を早速チェック！
お好み焼きひかり「のり巻き」
イチローが愛したごという神戸の当地グルメで、海苔でまいた絶品のお好み焼です。海苔がパリパリで、中にふわふわのお好み焼きが入っているという、見たこともない一品ですね。
ほかにも「ちゃんぽんそば」をよくイチロー選手が頼んでいたんだそうですよ。
のり巻きのレシピ
そして今回の開国レシピとして、のり巻きの作り方も紹介してくれましたよ。
のり巻きの材料（1人前）
- 小麦粉（30g）
- 水（45ml）
- カツオ出汁（顆粒だし小さじ1）
- キャベツみじん切り（60g）
- ねぎ（10g）
- 卵（1個）
- 豚バラ肉（4枚）
- 粉かつお（小さじ1）
- 天かす（小さじ1）※天かすはミキサーで砕いてフワフワにしておきます。
- 板海苔（1枚）
- お好みソース（適量）
のり巻きの作り方
- ボウルに小麦粉（30g）、水（45ml）、カツオ出汁（顆粒だし小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、生地を作ります。
- そこにキャベツみじん切り（60g）、刻んだねぎ（10g）、卵（1個）を入れて混ぜ合わせたら、鉄板へ。サイズは小さめにして焼いていきます。
- その上に粉かつお（小さじ1）を振りかけ、豚バラ肉（4枚）をのせたら、天かす（小さじ1）をかけます。
- ひっくり返して豚肉に火が通ったら、お好みソース（適量）を塗ります。
- かるく鉄板の上で炙った板海苔の上にのせます。
- お好み焼きの生地の1/3に切り込みを入れます。
- 折りたたんで、もう一度1/3くらいのところに切り込みを入れて巻きます。
- 一口サイズに切り分ければ出来上がりです！
店舗情報：お好み焼き ひかり
JR神戸駅から徒歩10分ほどのところにあります。昭和20年創業の老舗店です。
- 住所：兵庫県神戸市兵庫区東出町3-21-2
- 営業時間：10:30～20:00L.O
- 定休日：水曜日
- 電話番号：078-671-4016
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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