by myself 〜今日の気になる気になる記〜

4月21日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライでは、鶯谷グリルビクトリアの大原シェフが絶品豚のしょうが焼きを披露してくれましたよ。

というわけグリルビクトリア流の豚のしょうが焼きレシピを早速チェック！

豚のしょうが焼きの材料（1人分）

• 豚ロース肉（50gを3枚〕
• お酢（適量）
• 塩・コショウ（適量）
• 小麦粉（適量）
• サラダ油
• おろしショウガ（10g）
• おろしニンニク（5g）
• 醤油（10cc）
• 白ワイン（大さじ3）
• 300ccのお湯にコンソメ（1個）を溶かしたものを70cc使用

豚のしょうが焼きの作り方

1. 豚ロース肉（3枚で50g〕を筋切りします。
2. お酢を振ります。
3. 塩・コショウを振ります。
4. 小麦粉をまぶし付けます。
5. フライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉を入れて、豚肉の上に小さいフタをのせます。
6. ショウガ（10g）は皮ごとすりおろします。
7. ニンニク（5g）もすりおろします。
8. ショウガすりおろし、ニンニクすりおろし、醤油（10cc）を合わせます。
9. 豚肉の油を捨て、白ワイン（大さじ2〜3）を入れて強火でアルコールを飛ばします。
10. 300ccのお湯にコンソメ（1個）を溶かしたものを70cc、8を入れて水気を飛ばしていけば出来上がりです！

今日の先生のお店：グリルビクトリア

JR鶯谷の北口から徒歩3分ほど、根岸小学校の裏の角のところにあります。

• 住所：東京都台東区根岸3-12-18 博俊ビル 1F
• 営業時間：11:00～14:00ラストオーダー13:45、17:00~21:00ラストオーダー20:30
• 定休日：水曜日
• 電話番号：03-3873-4841
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www7.plala.or.jp/g-victoriya/

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