5月11日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの鎖国メシは、東京の両国！今回は白鵬や玉鷲が通う「モンゴル餃子」などを堪能しましたよ。
というわけで両国の猪料理！ももんじやの山くじらすき焼きを早速チェック！国技館近くということで力士が通うのはもちろんのこと、芥川龍之介などの文豪たちにも愛されたお店です。
【もくじ】
ももんじや「山くじらすき焼き」
丹波篠山産のお肉を使った、絶品すき焼き！味噌ダレをたっぷりと吸い込んだ猪肉が美味しそうでした。〆の味噌煮込みうどんも最高！これは食べてみたいですね！
山くじらすき焼きのレシピ
家庭用に鶏もも肉を使ったレシピを教えてくれましたよ。
山くじらすき焼きの材料（1人分）
- すき焼きの割り下（150cc）
- 鶏モモ肉（200g）
- せり（1/2束）
- しらたき（30g）
- ねぎ（1/2本）
- 焼き豆腐（1/6丁）
<特製味噌ダレ>
- 八丁味噌（10g）
- 砂糖（10g）
- 水（10cc）
- 酒（小さじ1）
- みりん（小さじ1/2）
山くじらすき焼きの作り方
- ボウルに八丁味噌（10g）、砂糖（10g）、水（10cc）、酒（小さじ1）、みりん（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- ボウルに八丁味噌（10g）、砂糖（10g）、水（10cc）、酒（小さじ1）、みりん（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- お鍋に1を入れ、弱火でドロドロになるまで煮詰めます。
- すき焼き鍋に2の味噌、すき焼きの割り下を合わせてタレを作ります。※味噌1に対して割り下5の割合で。
- あとはお好みの具材を入れて煮込めば出来上がりです！
店舗情報：ももんじや（山くじらすき焼き）
東京で猪料理と言えばここ！というほどの創業300年の有名店です。総武線両国駅西口より徒歩5分ほどのところにあります。
- 住所：東京都墨田区両国1-10-2
- 営業時間：【月曜～土曜】17:00～21:00(L.O.20:45)
- 定休日：日曜日 ※大相撲東京場所開催中と12月は営業
- 電話番号：03-3631-5596
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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