by myself 〜今日の気になる気になる記〜

6月5日(水)放送の「家事ヤロウ」では、ロバート馬場ちゃんのキッチン飲みをノゾキ見！

というわけで馬場ちゃんのいも床漬け鶏のから揚げのレシピを早速チェック！いも床というのは会津地方の郷土料理なんだそうですよ。

いも床漬け鶏のから揚げの材料

• ジャガイモ（5個）
• 塩（120g）
• 砂糖（180g）
• ローズマリー（4本）
• タイム（4本）
• ヨーグルト（大さじ4）
• 鶏もも肉（1枚）
• バター（30g）
• 舞茸（50g）
• 塩コショウ（適量）
• 米粉を溶いた牛乳（80cc）
• 顆粒ブイヨン（適量）
• パルメザンチーズ（適量）
• 米粉（適量）

いも床漬け鶏のから揚げの作り方

1. ジャガイモ（5個）を蒸し器で蒸していきます。
2. ふかしたジャガイモの皮をむいてボウルに入れ、潰していきます。
3. そこに塩（120g）、砂糖（180g）を入れて混ぜ合わせます。
4. ローズマリー（4本）、タイム（4本）、ヨーグルト（大さじ4）を入れて混ぜ合わせて「いも床」を作ります。
5. バットにいも床をのせ、そこに鶏もも肉（1枚）をのせ、さらに上からいも床をのせてサンドしたら、サランラップでピッチリと閉じ、冷蔵庫に入れて40分ほど漬けておきます。
6. フライパンを熱してバター（30g）を入れ、舞茸（50g）を手でちぎって入れたら塩コショウをします。
7. 米粉を溶いた牛乳（80cc）を入れ、とろみをつけます。
8. 顆粒ブイヨン（適量）、パルメザンチーズ（適量）を入れて混ぜ合わせます。
9. 漬け込んだ鶏肉を取り出し、いも床を取り除いたらビニール袋に入れ、米粉をまぶし付けます。
10. 揚げ油に入れて回しながら揚げていきます。
11. 取り出して、4分ほど余熱で火を入れます。
12. 再び、高温の揚げ油で揚げれば出来上がりです！

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