7月3日(水)放送の「林修のニッポンドリル」は和菓子特集!行列ができる和菓子はなぜ美味しいのか?そして今回も林修先生おすすめの厳選和菓子を紹介してくれましたよ。
というわけで林修絶賛の草餅!名古屋の山田餅 新瑞店を早速チェック!
山田餅「草餅」1個162円
お餅屋さんが作る「よもぎの香りが国内最強クラス」と林先生が絶賛をする草餅です。鮮やかな緑色ですが、よもぎの葉をたっぷりと使っているからだそうです。
しかも旬の新よもぎだけを冷凍して保存しているということでいつでも生のよもぎを使うことができ、1年中香り高い草餅を作ることが可能になっています。
さらにお餅屋さんだというのに「もち米を使わない」のもポイント。代わりに2種類の上新粉を使う事でお餅の粘りと風味を消し、より一層よもぎの香りをダイレクトに楽しむことができます。
山田餅「切餅」100gで238円
林家では、年越しのお餅は必ずここ山田餅さんのお餅だそうです。この切り餅を「焼き餅にすると最高」ということですよ。この切り餅も食べたいですね!
ちなみにこの切り餅は「半殺し」といい、米粒を粗く残してつくっているお餅です。普通のお餅は「皆殺し(全殺し)」といいます。
店舗情報:山田餅 新瑞店
地下鉄名城線・桜通線「新瑞橋駅」の4番出口からすぐのところにあります。
- 住所:愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通8-22-2
- 営業時間:9:00~20:00
- 定休日:月曜日
- 電話番号:052-841-9643
- 食べログの評価:3.25点でした!
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