林修絶賛カツサンド！京都祇園ピーカーブーカフェ【林修のニッポンドリル】

1月23日(水)放送の「林修のニッポンドリル」は、林修が通う美食の名店SP！林先生が本当は教えたくなかったという名店の数々を紹介してくれましたよ。

そして林先生が京都祇園で出会ったという、最先端テクノロジーのカツサンド！ピーカーブーカフェ（Peek a boo Cafe）を早速チェック！

【もくじ】

ピーカーブーカフェ「カツサンド」2,750円

酔っ払った林先生が「美味しかったことだけを記憶」していたという絶品カツサンド！

黒毛和牛のラムシンと呼ばれる1切れ2,000円の希少部位を、塩コショウで下味を付け、衣を付けたら最先端のフライヤーで揚げていきます。

なんとこのフライヤーは1秒間に5万回の電波振動を送り込み、食材の水分をコントロールして旨みを逃さないんだそうです。水分の多い豆腐を入れても、全く油はねしないというのは凄いですね。

揚げたら自家製ソースをかけてトーストにサンドしたら出来上がり！これは見るからに美味しそうでしたね。

スタジオで試食したところ「これは美味しいよ」「これだけ食べに行くような美味さ」「あ〜、とろける」「重たいかなと思いきや、いくつでも食べられる」と大絶賛でしたよ。

ピーカーブーというのは、英語で「いないいないばあ」という意味なんだそうですよ。四条通の裏路地にあるビルの4階にあるお店です。

店内にはバーカウンターがあり、バースタイルで本格料理を提供しているというイタリアンレストランです。

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