林修絶賛コルマカレー！湯島のデリー上野店【林修のニッポンドリル】

1月23日(水)放送の「林修のニッポンドリル」は、林修が通う美食の名店SP！林先生が本当は教えたくなかったという名店の数々を紹介してくれましたよ。

というわけでまずは林先生も並ぶという湯島の絶品スパイスカレー！パキスタン料理レストランのデリー上野店を早速チェック！東大に近いということで、林先生が学生時代から食べているお店なんですよ。

【もくじ】

デリー「コルマカレー」1,000円

食べれば食べるほどやみつきになるという、林先生の大好きな一品！学生時代は週一で通っていたということで通算５００杯以上食べているんだそうですよ。

具材はチキンとジャガイモで、使っているスパイスは全部で10種類です。お店にある11種類のカレーの中で、このコルマカレーは2番目に甘いということですが、食べるとじわ〜っと汗が出てくるんだとか。

市販のカレールウを使ってカレーを作ると、1人前のカレーには玉ねぎが1/3個ほど使われています。ところがコルマカレーには1人前に1個半もの玉ねぎが入っています。

この大量の玉ねぎをじっくりと炒め、１０種類のスパイス、チキンブイヨンを入れ、インドのタマリンドの代わりに日本の食材「梅干し」を入れて仕上げます。

スタジオでの試食では「複雑な味」「玉ねぎの甘さがすごい」「奥行きがある味」「味の全てを網羅している」など絶賛でした！

このコルマカレーを、林先生は途中から味変をして楽しみます。その方法が、テーブルに置いてある赤い「ピリ辛玉ねぎ」を入れて食べること。

このピリ辛玉ねぎは、玉ねぎを香辛料・塩・レモン汁で和えたもので、コルマカレーの味を爽やかに変化させてくれます。

楽天で購入

さすが人気店というだけあって、通販も展開しています。今回紹介されたコルマカレーもなんと楽天でゲットできちゃいますよ。

とりあえず気になる味を確かめたいなら、まずはレトルト買っちゃうのが手っ取り早いですね。

創業は1956年と古く、本格的なインドカレーを日本に広めたお店と言われています。開店前から行列していて、カレー通の間では「聖地」と呼ばれているお店ですよ。

湯島以外にも、銀座店、東京ミッドタウン店があります。

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