9月20日(金)放送の「たけしのニッポンのミカタ！」では、スーパーの生き残り作戦に大密着！そして鶏肉と鶏皮にはうるさいという梅沢富美男こと「鶏肉のトミー」が、おすすめのオリジナル鶏皮レシピとお肉屋さんを紹介してくれましたよ。
というわけで梅沢富美男さん行きつけの商店街のお肉屋さん「鶏肉の万富」を早速チェック！
店舗情報：鶏肉の万富
梅沢富美男さんが「鶏肉みたいな顔してるババアなのよ」と言っていた髙橋昌子さんが店主の、東京都北区のお店です。
店主はババアと呼び捨てでしたが「肉がめちゃくちゃウマい！」とお肉は大絶賛！お店は山手線の駒込駅から徒歩6分ほどのところにありますよ。
- 住所：〒114-0024 東京都北区西ケ原１丁目５３−１７
- 電話番号：03-3910-0451
梅沢富美男の鶏皮のカリカリのレシピ
梅沢富美男さんが紹介してくれた、鶏皮のオリジナル創作料理です。
梅沢富美男の鶏皮のカリカリの材料
- 鶏皮（300g）
- 塩（適量）
- 鷹の爪（適量）
梅沢富美男の鶏皮のカリカリの作り方
- フライパンを熱してごま油を引きます。
- そこに鶏皮（適量）を入れて炒めていきます。
- 脂が出てきたら、ボウルなどに脂を捨てます。
- 再び火にかけ、炒めます。
- これを繰り返し、鶏皮がカリカリになるまで炒め続けます。
- 塩（適量）、鷹の爪（適量）で味を調えれば出来上がりです！
こちらもチェック！テレビ紹介の鶏皮レシピ
鶏皮を使ったレシピはあまりないですけど、テレビで紹介された鶏皮レシピはこちらで！