10月8日(日)放送の「噂の東京マガジン」のお料理コーナーであるやってトライでは、シュウマイを作ります！

横浜中華街の名店「四五六菜館」のオーナーシェフ孫関義さんが、鶏皮を使ったヘルシーなシュウマイレシピを紹介してくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！

鶏皮でヘルシーシュウマイの材料（10個分）

• キャベツ（100g）
• 豚ひき肉（250g）
• 鶏むね肉（80g）
• 玉ねぎ（80g）
• ショウガ（10g）
• 砂糖（10g）
• 塩（5g）
• コショウ（少々）
• 片栗粉（30g）
• ごま油（小さじ1）

＜たれの材料＞

• 赤酢漬けのショウガ千切り（適量）
• 辛子醤油（適量）

鶏皮でヘルシーシュウマイの作り方

1. ボウルにみじん切りにしたキャベツ（100g）と豚ひき肉（250g）、ミンチにした皮付きの鶏むね肉（80g）、みじん切りの玉ねぎ（80g）、みじん切りのショウガ（10g）、砂糖（10g）、塩（5g）を入れて練ります。
2. コショウ（少々）を振り、片栗粉（30g）を入れて混ぜ合わせます。
3. ごま油（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
4. 焼売の皮にタネを包んでいきます。※タネを皮の中心に盛り、フォークを中央に刺してひっくり返し、皮を手で包んで上部を平らにします。
5. 蒸し器に並べ入れ、強火で10分ほど蒸せば出来上がりです！※冷凍した状態の時は13分蒸します。

ちなみに餃子と焼売の違いは「片栗粉が入っているかどうか」だそうです。知らなかったですね。ちなみに餃子にはオイスターソースを少しいれるのがオススメだそうです。

四五六菜館の人気レシピ

やって！TRYで紹介された四五六菜館の人気レシピです。ヘルシーに仕上げるのが四五六菜館流ですね。

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