10月1日(火)放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」では、世界最速で三ツ星に輝いた男「孤高の天才シェフ・米田肇」さんを特集！
というわけで米田肇さんのお店、大阪の高級フレンチ「ハジメ（HAJIME ）」を早速チェック！
【もくじ】
世界最速三つ星料理人 米田肇
米田肇（よねだはじめ）さんは理系ということで、全て正確に温度を確認しながら料理をし続けて作ります。
「料理とは、温度による食材の変化を感じとること」と言っていました。その温度を、1秒単位でコントロールして、最高の料理を生み出しています。
店舗情報：ハジメ （HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】）
完全予約制のお店です。四つ橋線肥後橋駅７番出口から徒歩３分ほどのところにあります。
- 住所：大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F
- 営業時間：［月～土］１７：３０〜２０：３０（入店）
- 定休日：不定休
- 電話番号：06-6447-6688
- 食べログの評価：4.3点以上と高評価でしたよ！
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