5月21日(月)放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、沸騰ワード10で大人気の伝説の家政婦シマさんが登場！

予約を受け付けると数分で埋まってしまうというほどの大人気！シマさんが家でも簡単に作れるレシピを紹介してくれましたよ。というわけでシマさん流の簡単作り置きレシピ「コールスロー」を早速チェック！

志麻さんのコールスローの材料（4人分）

• ロースハム（4枚）
• キャベツ（1/4個＝120g）
• ニンジン（1/4本）
• キュウリ（1/2本）
• 青じそ（2枚）
• ミョウガ（1本）
• レモン（1/4個）
• 市販つゆ（小さじ2）※濃縮4倍

志麻さんのコールスローの作り方

1. ロースハム（4枚）は千切りに、ニンジン（1/4本）とキュウリ（1/2本）はスライサーで細切りにします。
2. ミョウガ（1本）と青じそ（2枚）は細切りにします。
3. キャベツ（1/4個）は千切りにし、沸騰したお湯でサッと茹でます。※茹でることで色がキレイになります。
4. キャベツを入れたらすぐ火を止め、1秒ほどでザルにあけて水気を切り、さらに手でしぼってよく水気を切ります。※水気をよく切ると日持ちが良くなります。
5. キャベツをボウルに入れ、そこにニンジン、キュウリ、ロースハム、青じそ、ミョウガを入れていきます。※スライサーを使ってもOK。
6. 市販つゆ（小さじ2）を入れたら、手ですばやくもみます。
7. レモン（1/4個）を絞れば出来上がりです！

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