男子ごはん今年の一発目は新春2時間スペシャル！ということでスペシャルゲストの上野樹里さんがリクエストしたのは、ホームパーティーにおすすめのミートパイ！
ニュージーランドのミートパイを応用したという、ジューシーでめちゃくちゃ美味しそうでしたけど超簡単レシピをさっそくチェック！！
ラム肉の簡単ミートパイの材料（4人分）
- 冷凍のパイシート（1枚150g）
- ラム肉（薄切り200g）※無ければ鶏や豚、牛のひき肉で代用。
- マッシュルーム（1パック）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ピザチーズ（50g）
- 赤ワイン（50cc）
- 生クリーム（50cc）
- ウスターソース（大さじ2）
- クミンパウダー（小さじ1/4）
- 塩（小さじ1/4）
- ニンニク（1片分をみじん切りに）
- イタリアンパセリ（適量をみじん切りに）
- 片栗粉、水（各小さじ1）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブ油（適量）
- バター（溶かしたものを適量）
ラム肉の簡単ミートパイの作り方
- ラム肉（200g）を細かく刻みます。
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにします。
- マッシュルーム（1パック）は縦薄切りにします。
- 冷凍のパイシート（1枚）は常温に戻して麺棒で一回り大きく伸ばして薄くします。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1/2）を引き、まずニンニク（1片）を炒めます。
- 次にラム肉を入れて炒め、8割方火が通ったら玉ねぎを入れて炒めます。
- そして赤ワイン、生クリーム（各50cc）、クミンパウダー（小さじ1/4）、ウスターソース（大さじ2）を入れ、最後にマッシュルームを入れます。
- 最後に水溶き片栗粉（片栗粉、水各小さじ1）を入れて炒めながら煮ていきます。
- 塩（小さじ1/4）、黒コショウ（適量）で味を整えたらボウルなどに移して冷まします。
- 正方形の耐熱容器に溶かしバター（適量）を塗り、パイシートを容器に対角になるように敷きます。※シートがはみ出ますがそのまま。
- パイシートの中に、冷ました具材の半量を詰め、ピザチーズ（50g）を敷きつめたら残った半量を敷き詰めます。
- はみ出たパイシートを内側に折りたたんでしっかりと包み閉じ、表面に溶かしバターを塗ります。
- 200℃〜220℃に余熱したオーブンで約20分焼きます。
- お皿に盛って切り分け、オリーブ油（適量）を回しかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリ（適量）をふったら完成！！
これまためちゃくちゃ美味しそうな肉汁たっぷり簡単ミートパイの出来上がりです！上野樹里さんも一言「うまいッス」。香りがすっごい良くてチーズがとろ〜り！これも作ってみたいですね〜〜