2月11日(火)放送の「マツコの知らない世界」は餡だく天津飯の世界！週5で天津飯を食べまくるという天津ハンター山梨智也さんが、関東・関西それぞれの最高に美味しい天津飯を紹介してくれましたよ。
というわけで名古屋の美しい天津飯！中川区の中国料理 相羽を早速チェック！
【もくじ】
相羽「天津飯」745円
中華激戦区にある超人気店で、塩ベースの餡をつかった天津飯です。とにかく「日本一美しい」というほどのルックスは、餡に卵を混ぜることでまるで雪のような仕上がりです。
自家製の鶏ガラスープと粗塩を使って作る塩ベースの餡に、自家製のネギ油を隠し味にしているのがポイントの一品です。
見た目は天津飯というよりもまるでコーンスープのようで、マツコも「これ食いてーなー！」とその見た目だけで絶賛でしたよ。
店舗情報：中国料理 相羽
あおなみ線中島駅徒歩５分ほどのところにあります。
- 住所：愛知県名古屋市中川区東中島4-20
- 営業時間：[月～土]11:00～14:30 17:00～27:00、[日・祝]11:00～26:00
- 定休日：不定休
- 電話番号：052-351-8474
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
自宅で簡単！創味シャンタンあんかけ天津飯のレシピ
自宅で簡単においしい天津飯を作りたい！ということでコンビニでも売っている中華調味料「創美シャンタン」を使った簡単あんかけ天津飯のレシピがこちら！
創味シャンタンあんかけ天津飯の材料
- 卵（3個）
- カニカマ（1/2パック）
- ネギ（1/5本）
- サラダ油（大さじ2）
- 水（800g）
- 創味シャンタン（大さじ1）
- 醤油（大さじ2）
- 水溶き片栗粉（各大さじ3）
創味シャンタンあんかけ天津飯の作り方
- ボウルに卵（3個）を入れ、溶きます。
- そこに刻みネギ、カニカマを入れて混ぜ合わせます。
- 温かいご飯（適量）を器に盛りつけます。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、ふわふわの半熟状態にしたらご飯の上にのせます。
- お鍋に水（800g）を入れ、創味シャンタン（大さじ1）を入れて溶かします。
- そこに醤油（大さじ2）を入れ、水溶き片栗粉（各大さじ3）を入れてとろみをつけて餡を作ります。
- 仕上げにたまごの上から餡をかければ創美シャンタンあんかけ天津飯の出来上がりです！
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