2月12日(水)放送の「ソクラテスのため息〜滝沢カレンのわかるまで教えてください〜」は今日から間違った食生活を見直そう！2020年食の新常識！発酵デザイナー小倉ヒラクさんが教える得する発酵食品や免疫力アップする食材、そして簡単もち麦ダイエットなどを紹介してくれましたよ。
というわけで自宅で超簡単！塩こうじの作り方と、塩こうじを使ったチャーハン＆お餅の作り方を早速チェック！
超簡単！塩こうじの作り方
- こうじ（100g）
- 塩（50g）
- 水（200cc）
超簡単！塩こうじの作り方
- タッパーにこうじ、塩、水を入れたら混ぜ合わせます。
- 1日1回混ぜ、常温で一週間で塩こうじの出来上がりです！
塩こうじチャーハンの作り方
- 炒める前のご飯に塩こうじを混ぜ、数分置いておきます。
- それから普通にチャーハンを作れば出来上がりです！
塩こうじ餅の作り方
- 切り餅に塩こうじを塗ります。
- あとは普通に焼けば出来上がりです！
和歌山の発酵食品！金山寺みそ
和歌山県独自の発酵食品ということで、ご飯との相性が抜群の一品です。
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