1月12日(火)のバイキングの坂上忍&森公美子「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、すきやき定食のレシピ！
作業時間22分、1つの鍋で4品の定食を作る！？という驚きのアイデア料理！森公美子さん特製レシピをチェック！みそ汁と浅漬けも一緒に作るよ！
森公美子のすきやき定食の材料（1人分）
- 米（1合）
- 耐熱のビニール袋（3袋）※100℃以上の耐熱があるもの（番組で紹介していたものはこちら>>スケーター 湯煎用 調理バッグ 5枚入り）
- ジップロック的な袋（1袋）
- 牛こま肉（100g）
- 砂糖（大さじ1と1/2）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ２）
- 焼き豆腐（100g）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 白菜（大1/2枚）
- えのき茸（50g）
- 椎茸（2個）
- わけぎ（1本）
- 卵（1個）
- 水（180ml）
- 粉末だし（大さじ1/2）
- 味噌（大さじ1/2）
- 乾燥わかめ（ひとつまみ）
- 白菜（小1枚）
- 梅昆布茶（小さじ2）
森公美子のすきやき定食の作り方
- お鍋に水を入れ、さらに「金ザル」を入れて中火で火にかけます。
- 洗って浸水させて水気をきったお米（1合）を耐熱のビニール袋に入れ、さらに水（200ml）を入れて「少し空気が入っている状態にして」口を閉め、お鍋に入れます。
- お鍋に水を入れ、さらに金ザルを入れてからお米の入った袋を入れ（底に付かないように）中火で火にかけます。
- 焼き豆腐（100g）、玉ねぎ（1/4個）、白菜（大1/2枚）、えのき茸（50g）、椎茸（2個）、わけぎ（1本）を一口大に切ります。
- 別のビニール袋に砂糖（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1）、醤油（大さじ２）、牛こま肉（100g）を入れて馴染ませたら、切った野菜も一緒に入れてお鍋に入れます。
- さらに別のビニール袋に水（180ml）、粉末だし（大さじ1/2）、味噌（大さじ1/2）、乾燥わかめ（ひとつまみ）を入れ、味噌を溶かしてからお鍋に入れます。
- ビニール袋を動かして、火の通りを均一にします。
- ジップロック的な袋に白菜（小1枚）、梅昆布茶（小さじ2）を入れてしっかり揉み込みます。
- お米を入れてから18〜20分後に湯煎したビニール袋を取り出してお皿に盛りつければ完成！
全てのメニューを湯煎だけで作るというアイデア料理！レトルト食品を自宅で再現したという感じですね！これはちょっと目からウロコレシピでしたね〜〜