今日のバイキング「坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」では、料理上手の森公美子さんがインスタントラーメンで作る「汁なし担々麺」のレシピを教えてくれましたよ！

汁なし担々麺んがインスタントラーメンで簡単に作れるのはいいですね！そして一緒に付け合わせの野菜のナムルも一緒につくっちゃうステキレシピを早速チェック！

森公美子の汁なし担々麺＆野菜ナムルのレシピ

市販のインスタント麺で作る簡単レシピです。ピーナッツバターで本格肉味噌を作ってしまうのもポイントです！

汁なし担々麺の材料（2人分）

• インスタントラーメン（しょうゆ味を2袋）
• 鶏むね挽き肉（300g）
• 長ねぎ（1本）
• チューブおろししょうが（小さじ1）
• チューブおろしにんにく（小さじ1/2）
• ごま油（大さじ1＋香りづけに適量）
• 青菜（チンゲン菜、小松菜、豆苗、ほうれん草などを適量）
• ラー油（適量）

合わせ調味料の材料

• インスタントラーメン添付調味料（2袋）
• ピーナッツバター（大さじ2）
• 味噌（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• 酢（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• ラー油（大さじ1）

野菜ナムルの材料

• にんじん（5cm分＝約40g）
• もやし（120g）
• 白すりごま（大さじ1）
• めんつゆ（2倍濃縮を大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 一味唐辛子（少々）

汁なし担々麺＆野菜ナムルの作り方

1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
2. 長ねぎ（1本）をみじん切りにします。
3. フライパンにごま油（大さじ1）を引いて熱し、長ねぎと鶏ひき肉（300g）を入れて炒めます。
4. 合わせ調味料を入れて炒め合わせ、肉あんを作ります。
5. お好みの青菜（適量）を茹でます。
6. にんじん（5cm分）を千切りにし、もやし（120g）と一緒に片手ザルに入れて沸騰した鍋の湯で軽く茹で、水気を切ります。
7. 続けて同じインスタント麺を茹でます。※2分30秒〜3分程度
8. 茹でたにんじんともやしに、白すりごま、めんつゆ、ごま油、一味唐辛子を加えて和え、器に盛りつければ野菜ナムルの出来上がり。
9. 茹で上がった麺の水気を切り、ごま油（適量）をふりかけます。
10. 麺を器に盛り付け、肉あんと青菜をのせます。
11. 最後にお好みで、香り付け用にラー油（適量）をかければ出来上がり！

麺はお好みのもので良さそうですけど、肉味噌は参考になりますね！うどんで汁なし担々うどんでも作ってみようかな！

 

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