by myself 〜今日の気になる気になる記〜

4月5日(日)放送の「噂の東京マガジン」の西麻布のリストランテアルポルトの片岡護シェフが、絶品オムライスのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで片岡シェフのチーズリゾットオムライスのレシピを早速チェック！

片岡シェフのチーズリゾットオムライスの材料（2人分）

• ブイヨン（150cc）
• 鶏もも肉（45g）
• アスパラガス（3本）
• 玉ねぎ（1/8個）
• ご飯（200g）
• パルメザンチーズ（50g）
• 卵（2個）
• パルメザンチーズ（5g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• バター（10g）
• オリーブオイル（小さじ2）

ソースの材料

• トマトソース（100cc）
• ケチャップ（大さじ2）
• ブイヨン（50cc）
• ウスターソース（少々）
• タバスコ（少々）
• バター（5g）

片岡シェフのチーズリゾットオムライスの材料

1. お鍋にブイヨン（150cc）、鶏もも肉（45g）、アスパラガス（3本）を入れて火にかけます。
2. そこにご飯（200g）を入れて混ぜ合わせます。
3. パルメザンチーズ（50g）を入れて混ぜ合わせます。
4. ボウルに卵（2個）、パルメザンチーズ（5g）、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
5. 別のフライパンにバター（10g）、オリーブオイル（小さじ2）を入れて火にかけます。
6. バターが溶けたたら卵液を入れ、一気に混ぜていきます。
7. 卵が半熟状になったら火を止め、卵の上に4のご飯をのせます。
8. お皿にひっくり返して盛りつけます。
9. フライパンにトマトソース（100cc）、ケチャップ（大さじ2）、ブイヨン（50cc）、ウスターソース（少々）、タバスコ（少々）、バター（5g）を入れて煮詰めてソースを作ります。
10. オムライスの上にソースをかけ、最後にパセリを散らせば出来上がりです！

片岡シェフのお店：アルポルト

片岡シェフの麻布の人気イタリアンレストランです。

• 住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル B1F
• 営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)、ランチ 11:30～15:00(L.O.13:30)、月曜と第1火曜日はお休み。
• 電話番号：050-5868-0351
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www.alporto.jp/

アルポルトの絶品パスタレシピ４選

アルポルトの片岡シェフが紹介してくれた絶品イタリアンレシピです。ナポリタンやボンゴレビアンコ、カルボナーラなどが人気ですよ！

1. 片岡シェフ特製アマトリチャーナのレシピ【メレンゲの気持ち】
2. アルポルト流カルボナーラのレシピ【ごはんジャパン】
3. アルポルトの絶品！大人のナポリタンレシピ【噂の東京マガジン】
4. 絶品あさりの酒蒸しパスタ！ボンゴレビアンコのレシピ【噂の東京マガジン】