by myself 〜今日の気になる気になる記〜

6月15日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、自宅で簡単に作れる手作り調味料を大紹介！ピリ辛エスニックたれ＆ネギ塩だれのレシピなどを教えてくれましたよ。

というわけでコウケンテツの生姜味噌のレシピを早速チェック！シンプルに焼いた野菜にかけたり、焼き魚にかけたりして食べる手作り調味料ですよ。

コウケンテツの生姜味噌の材料

• 味噌（大さじ3）
• 生姜（20g）
• みりん（大さじ3）
• 出汁（50ml）

コウケンテツの生姜味噌の作り方

1. フライパンにみりんを入れ、沸騰直前まで火にかけます。
2. 味噌、出汁を入れて混ぜ合わせます。
3. とろみが出たら生姜すりおろしを入れて混ぜ合わせ、出来上がりです！

そして今日紹介された手作り調味料５品まとめはこちら！>> コウケンテツの手作り調味料レシピ５品まとめ【ヒルナンデス】

コウケンテツのベトナム流ピリ辛だれヌクチャムの材料

• ナンプラー（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• ニンニク輪切り（1/2片分）
• 赤唐辛子の小口切り（1〜2本分）
• 砂糖（大さじ1）
• 酢（大さじ1）
• レモン汁（大さじ1）

コウケンテツのベトナム流ピリ辛だれヌクチャムの作り方

1. ボウルにナンプラー、醤油、砂糖、酢、レモン汁を入れます。
2. そこにニンニク輪切り、唐辛子を入れます。
3. あとは混ぜ合わせて、一晩根かせれば出来上がりです！

コウケンテツの韓国風焼肉のたれの材料

• 醤油（大さじ2）
• ごま油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 白いりごま（大さじ1）
• マーマレード（小さじ2）※イチゴジャムでも代用OKです
• 砂糖（小さじ1）
• ネギみじん切り（大さじ2）
• ショウガすりおろし（1/2片分）
• ニンニクすりおろし（1/2片分）

コウケンテツの韓国風焼肉のたれの作り方

1. 醤油（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、酒（大さじ1）、ショウガすりおろし（1/2片分）、ニンニクすりおろし（1/2片分）を瓶に入れます。
2. マーマレード（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
3. 白いりごま（大さじ1）、ごま油（大さじ1）を入れます。
4. 仕上げにネギみじん切り（大さじ2）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

コウケンテツのピリ辛エスニックだれのレシピ

1. オリーブオイル（大さじ3）、醤油（大さじ4）、お酢（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
2. 柚子コショウ（大さじ2）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

脇屋シェフのピリ辛だれのレシピ

1. 唐辛子を種ごと輪切りにします。
2. ニンニクも輪切りにします。
3. 醤油とみりんを9：1の割合で入れます。
4. あとは3日ほど漬け込めば出来上がりです！

脇屋シェフはこのピリ辛だれに、鶏手羽を入れ漬け込んでいましたよ。

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