今週の男子ごはんは本格ビーフシチューと簡単サラダ！バレンタインデーに手作りしてあげちゃうのもいい感じですよね！
ということで、ちょっと手間がかかるけどお店みたいにめちゃくちゃ美味しい本格ビーフシチューのレシピを早速チェック！
本格ビーフシチューの材料（4人分）
- 牛バラ肉（かたまりを900g）
- デミグラスソース（1缶）
- 赤ワイン（600cc＋45cc）
- 水（600cc）
- バター（大さじ1）
- 薄力粉（大さじ1）
- ローリエ（2枚）
- にんにく（1片）
- 中濃ソース（大さじ3）
- はちみつ（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒こしょう（適量）
- オリーブ油（大さじ1）
【付け合わせ】
- インゲン（10本）
- にんじん（小1本）
- バター（5g）
- 塩（適量）
- フィットチーネ（茹でたものを60g）
- バゲット（スライスしたものを適量）
※付け合わせはお好みでジャガイモを茹でたりしてもいいみたいですよ！
本格ビーフシチューの作り方
- 牛肉（900g）は大きめに6等分に切り、塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）を振ります。
- お鍋を熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、縦半分に切ったにんにく（1片）を弱火で炒めます。
- 香りが出てきたら牛肉を入れ、強火で焼いていきます。※にんにくは焦げやすいので肉の上に避難させてあげましょう。
- 全体の色が変わったら、ローリエ（2枚）、赤ワイン（600cc）、水（600cc）を入れ、フツフツしてきたらフタをして弱火にし、90分煮込みます。
- 別のお鍋を熱し、デミグラスソース（1缶）と赤ワイン（45cc）を入れて5分煮ます。
- 90分煮込んだお鍋に、デミグラスソースを入れて混ぜ合わせ、一煮立ちさせます。
- インゲン（10本）はヘタを落とし、にんじん（小1本）は4cmの長さに切り、縦4等分にします。
- 別のお鍋にひたひたの水、塩（ひとつまみ）を入れてにんじんを下茹でします。
- にんじんに火が通ったらインゲンを入れてフタをして少し茹で、インゲンに火が通ったらザルにあげます。
- フライパンを熱してバター（5g）を引き、茹でたにんじんとインゲンをサッと炒めて塩（少々）で味を整えたら付け合わせの出来上がりです。
- 次にバター（大さじ1）と薄力粉（大さじ1）をよく練り混ぜます。
- お肉の入ったお鍋に塩（小さじ1/2）、中濃ソース（大さじ3）を入れて味を整えます。
- さらにはちみつ（大さじ1）を入れます。
- 先程混ぜ合わせたバターと薄力粉を溶かし入れます。
- お皿に茹でたフィットチーネや付け合わせと一緒に盛りつけたら完成！
これはめちゃくちゃ美味しそう！太一君も「食感と味付けが最高！うまい！ほんとにおいしい！まさにお店の味！」と大絶賛！これは作ってみるしかない！
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