今週の男子ごはんは男のロマンシリーズ第15弾はレバー！こだわり抜いたレバーのメニューを3品も教えてくれましたよ！

というわけで簡単なのにプロの味！ハーブと一緒に炒める「ごぼうのレバーペースト」のレシピを早速チェック！

ごぼうのレバーペーストの材料（4人分）

• 鶏レバー（250g）
• ごぼう（50g）
• マッシュルーム（3個）
• 玉ねぎ（50g）
• ローリエ（1枚）
• タイム（1枝）
• 生クリーム（100cc）
• 白ワイン（大さじ3）
• 塩（小さじ2）
• 黒コショウ（適量）
• にんにく（みじんぎりしたもの1片分）
• オリーブ油（大さじ1）
• バゲット（薄切りを適量）
• ガーリックトースト（適量）

 

ごぼうのレバーペーストの作り方

1. 玉ねぎ（50g）をみじん切りにします。
2. 鶏レバー（250g）は血の塊や白い筋を取り除きます。
3. ごぼう（50g）は斜め薄切りにして水にさらしたら、水気を切ります。
4. マッシュルーム（3個）は縦薄切りにします。
5. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）をひき、みじん切りにしたにんにく（1片）を入れ、鶏レバーを入れて炒めます。
6. レバーの表面の色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒め合わせます。
7. タイム（1枝）とローリエ（1枚）を入れ、ごぼうを入れてさらに炒め合わせます。
8. マッシュルームと白ワイン（大さじ3）を入れて炒め合わせ、生クリーム（100cc）を入れて強火で3分ほど煮詰めていきます。
9. その途中で塩（小さじ2）、黒コショウ（適量）を入れて味を整えます。
10. 汁気がなくなってきたらタイムとローリエを取り除きます。
11. バットなどに移し、粗熱を取ります。
12. 少し冷めたらフードプロセッサーにかけて滑らかにします。
13. 容器にクッキングシートを敷き、レバーペーストを移します。
14. 冷蔵庫に入れて２〜３時間冷やせば完成！

レバーペーストなんて作ろうと思ったこともなかったですけど、思ったよりも簡単でいいですね！ごぼうとレバーの濃厚な味がイイ感じみたいですね。太一君も「作るべき」と大絶賛してましたよ！

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