9月1日(火)放送の「マツコの知らない世界」はご馳走ハーブの世界！和食に合うハーブや、女性に人気の最新パクチーを、ハーブ料理コンシェルジュの小早川愛さんが紹介してくれましたよ。冷凍パスタやカップ麵にちょい足しも！
というわけで和食定番料理のハーブ活用レシピ７選を早速チェック！
【もくじ】
ルッコラみそ汁
- みそ汁に生ルッコラを入れて出来上がりです！
ルッコラは生で食べられるので、煮込む必要がないんだそうですよ。
バジル納豆
- 生バジルの葉を刻みます。
- 納豆に入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
ローズマリー醤油
- 醤油にローズマリーを入れて、一週間ほど漬ければ出来上がりです！
パクチーのかき揚げ天ぷら
- かき揚げにパクチを入れて揚げれば出来上がりです！
セージの素揚げ
- セージをそのまま素揚げすれば出来上がりです！
ローズマリー唐揚げ
- ローズマリーを細かく刻みます。
- 唐揚げ粉にローズマリーを混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉に唐揚げ粉をつけて揚げれば出来上がりです！
ミント餃子
- ボウルに餃子のタネを用意します。
- スペアミント、セージを刻んで入れ、混ぜ合わせます。
- 餃子の皮でタネを包み、焼けば出来上がりです！
小早川愛さん著「作って、食べて、満たされて 私を幸せにするハーブレシピ」
Amazon｜作って、食べて、満たされて 私を幸せにするハーブレシピ Kindle版
今日番組でハーブの世界を紹介してくれた小早川愛さんのハーブレシピの本です。ハーブハンバーグ、ハーブ唐揚げ、ハーブカレーなど全23種類のレシピが掲載されています。ただしこの本、電子書籍版のみの取り扱いみたいですね。
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