今週のソレダメは卵スペシャル！冷凍卵という新しいジャンルの調理法をいくつも教えてくれましたよ！
中でもスタジオで大絶賛だったのが「冷凍卵の天ぷら」。通常の生卵では天ぷらになんて出来ませんが、固まっている冷凍卵だからこそのレシピですよね！
冷凍卵の天ぷらの材料
- 冷凍卵（お好みの数）
- 小麦粉（適量）
- 天ぷら粉（適量）
- 水（適量）
- 油（適量）
※冷凍卵は、買ってきた卵をそのまま冷凍庫に一晩入れておけばできます。中身が膨張して殻は割れますが問題ありません。
冷凍卵の天ぷらの作り方
- 冷凍庫から冷凍卵を取り出し、解凍せずに殻を取ります。
- そのまま解凍せずに小麦粉をまぶします。
- さらに水溶き天ぷらをつけます。
- 160℃の低温の油でじっくりと3分揚げます。
- 裏返して、さらに2分ほど揚げて、全体がきつね色になったら完成！
サクッ、ふわっ、モチッが揃った一風変わった食感を楽しめるそうですよ！冷凍卵さえあれば超簡単にできるレシピなので是非一度作ってみたいですね！
また番組では冷凍卵の卵かけご飯もやってましたが、以前「あのニュースで得する人損する人」でやってたレシピの方が美味しそうでしたよ！ >>冷凍卵で濃厚クリーミー卵かけご飯の作り方【得する人損する人】