7月6日(水)の「ソレダメ！」では今が旬のトウモロコシの美味しい食べ方を、トウモロコシ農家に教わりました！

というわけで農家直伝の、なんと「実を使わずに」芯だけで作るという驚きの冷製コーンスープのレシピを早速チェック！

トウモロコシの芯で作る冷製コーンスープの材料

• 茹でトウモロコシの芯（2本）
• 水（600ml）
• 牛乳（1カップ）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 生クリーム（大さじ4）

 

トウモロコシの芯で作る冷製コーンスープの作り方

1. まずは茹でたトウモロコシから実を取り外し、芯だけにしたものを2本用意します。
2. 芯を2cm角くらいの大きさに包丁でカットします。
3. お鍋に芯と水（600ml）を入れて火にかけ、15分ほど煮込みます。
4. ミキサーにお湯ごと入れ、牛乳（1カップ）を入れてスイッチオン！
5. それをザルでこしてスープを抽出します。
6. 再びお鍋に戻し、生クリーム（大さじ4）、塩（少々）を入れて5分ほど煮込みます。
7. それを冷蔵庫で冷やせば出来上がり！

トウモロコシの芯にこんな使い方があるなんて衝撃でしたね！食べたNEWSの増田君も「めっちゃ美味しい！コーンの一番ピュアな部分だけを集めた感じ」と大絶賛でしたよ！

トウモロコシの芯は食物繊維のかたまりで、うまみ成分がぎっしりと詰まっているそうですよ。今まで捨てる以外の選択肢は無かったので、今度からはコーンスープにしてみよう！

 

その他のトウモロコシレシピ

今日のソレダメ！で紹介していた農家直伝のトウモロコシレシピです！芯も一緒に炊くご飯と、自然な甘みのジャムまで聞いたことのないレシピばかりですね。

• 農家直伝トウモロコシの炊き込みご飯のレシピ【ソレダメ】
• 15分で作れるトウモロコシジャムの作り方とレシピ【ソレダメ】

 

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