トウモロコシの芯だけで作る冷製コーンスープレシピ【ソレダメ】

7月6日(水)の「ソレダメ!」では今が旬のトウモロコシの美味しい食べ方を、トウモロコシ農家に教わりました!

というわけで農家直伝の、なんと「実を使わずに」芯だけで作るという驚きの冷製コーンスープのレシピを早速チェック!

トウモロコシの芯で作る冷製コーンスープの材料

  • 茹でトウモロコシの芯(2本)
  • 水(600ml)
  • 牛乳(1カップ)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • 生クリーム(大さじ4)

 

トウモロコシの芯で作る冷製コーンスープの作り方

  1. まずは茹でたトウモロコシから実を取り外し、芯だけにしたものを2本用意します。
  2. 芯を2cm角くらいの大きさに包丁でカットします。
  3. お鍋に芯と水(600ml)を入れて火にかけ、15分ほど煮込みます。
  4. ミキサーにお湯ごと入れ、牛乳(1カップ)を入れてスイッチオン!
  5. それをザルでこしてスープを抽出します。
  6. 再びお鍋に戻し、生クリーム(大さじ4)、塩(少々)を入れて5分ほど煮込みます。
  7. それを冷蔵庫で冷やせば出来上がり!

トウモロコシの芯にこんな使い方があるなんて衝撃でしたね!食べたNEWSの増田君も「めっちゃ美味しい!コーンの一番ピュアな部分だけを集めた感じ」と大絶賛でしたよ!

トウモロコシの芯は食物繊維のかたまりで、うまみ成分がぎっしりと詰まっているそうですよ。今まで捨てる以外の選択肢は無かったので、今度からはコーンスープにしてみよう!

 

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今日のソレダメ!で紹介していた農家直伝のトウモロコシレシピです!芯も一緒に炊くご飯と、自然な甘みのジャムまで聞いたことのないレシピばかりですね。

 

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トウモロコシの芯だけで作る冷製コーンスープレシピ【ソレダメ】」への2件のフィードバック

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