9月5日(日)放送の「週刊さんまとマツコ」では、５時間経ってもずっとサラサラだという「川原流の茹でないそうめん」の作り方を教えてくれましたよ。
というわけで川原流！茹でないそうめんの作り方を早速チェック！川原おばあちゃんは、実は４０年も料理と菌の研究をしていたというすごいおばあちゃんなんだそうですよ。
川原流！茹でないそうめんの材料
- そうめん（２束）
- お湯（適量）
- 氷水（適量）
川原流！茹でないそうめんの作り方
- お鍋にお湯を沸騰させます。
- そうめん（２束）を手に取り、パラパラとお湯に入れます。
- 全体をクルクルと混ぜます。
- 混ぜたらすぐにフタをし、火を止めます。
- そのまま５分待ちます。
- フタを取り、全体をくるーっと一回混ぜます。
- ボウルの中にザルを置き、そこに茹でたそうめんを全て流し入れます。
- ザルだけ持ち上げ、氷水のはいったボウルに入れて、揉むようにぬめりを取ります。
- 水気をしっかりと切り、何もないボウルに入れます。
- 菜箸でそうめんを取り、クルクル巻いて１玉ずつに分けていけば出来上がりです！
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