9月5日(日)放送の「週刊さんまとマツコ」では、５時間経ってもずっとサラサラだという「川原流の茹でないそうめん」の作り方を教えてくれましたよ。

というわけで川原流！絶対に失敗しないという冷やして作る半熟目玉焼きの作り方を早速チェック！川原おばあちゃんは、実は４０年も料理と菌の研究をしていたというすごいおばあちゃんなんだそうですよ。

川原流！冷やして作る半熟目玉焼きの材料

• 卵（2個）
• サラダ油（大さじ1）

川原流！冷やして作る半熟目玉焼きの作り方

1. 卵（2個）を1個ずつ割ってそれぞれ別の小さな器に入れます。
2. フライパンを強火で熱し、サラダ油（大さじ1）を引いて全体にのばします。
3. 熱しているところに、割った卵を低い位置からそーっと置き、黄身を菜箸で真ん中にセットします。
4. さらにもう1個の卵も、同様に置いて黄身の位置を調整します。
5. 火を止め、フライパンごと塗れ布巾の上にのせます。
6. 少し冷ましたら、ふたたび中火の弱火で2〜3分ほど加熱します。
7. 器に盛りつけて出来上がりです！

川原流！茹でないそうめんの材料

1. そうめん（２束）
2. お湯（適量）
3. 氷水（適量）

川原流！茹でないそうめんの作り方

1. お鍋にお湯を沸騰させます。
2. そうめん（２束）を手に取り、パラパラとお湯に入れます。
3. 全体をクルクルと混ぜます。
4. 混ぜたらすぐにフタをし、火を止めます。
5. そのまま５分待ちます。
6. フタを取り、全体をくるーっと一回混ぜます。
7. ボウルの中にザルを置き、そこに茹でたそうめんを全て流し入れます。
8. ザルだけ持ち上げ、氷水のはいったボウルに入れて、揉むようにぬめりを取ります。
9. 水気をしっかりと切り、何もないボウルに入れます。
10. 菜箸でそうめんを取り、クルクル巻いて１玉ずつに分けていけば出来上がりです！

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