7月24日(土)放送の「王様のブランチ」は、暑い夏ということでひんやり激ウマ！5分そうめん選手権を開催！ソーメン次郎さんやバズレシピのリュウジさんなどが参戦しましたよ。

というわけでリュウジの冷やし豆乳坦々そうめんのレシピを早速チェック！

リュウジの冷やし豆乳坦々そうめんの材料

• 豚ひき肉（60g）
• そうめん（2束＝100g）
• 無調整豆乳（150ml）
• みそ（小さじ1）
• 白だし（大さじ2）
• すりごま（大さじ1）
• ごま油（小さじ1）
• 小ネギ（適量）
• ラー油（適量）
• こしょう（適量）

リュウジの冷やし豆乳坦々そうめんの作り方

1. お鍋にお湯を沸かします。
2. そこに豚ひき肉（60g）を入れます。
3. さらにそうめん（2束＝100g）を入れて茹でていきます。
4. 無調整豆乳（150ml）、みそ、白だし、すりごま、ごま油を混ぜ合わせておきます。
5. 茹でた豚ひき肉を4に入れて混ぜ合わせます。
6. さらに茹で上がったそうめんをざるに取り、氷水でしめたあとにしっかりと水気を切ります。
7. 器にそうめんを盛りつけ、5をぶっかけます。
8. 小ネギを刻んで散らします。
9. ラー油、こしょうをかけて出来上がりです！

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アボカドの漬け丼が表紙になっているリュウジさんの著書になります。リュウジさんのレシピは簡単で美味しいレシピばかりなのがいいですよね。

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